Semoule à la tomate et basilic frais : simple, bio et savoureux

La semoule à la tomate, c’est l’essence même de la cuisine simple et joyeuse. Avec du basilic frais et de beaux produits bio, vous créez un plat réconfortant, accessible à tous, sans prise de tête. 20 minutes, maximum trois ingrédients : c’est ça, la vraie cuisine de famille.

Semoule à la tomate et basilic frais : simple, bio et savoureux

Une semoule gourmande à la tomate fraîche et basilic, simple et rapide : 18 minutes chrono. Recette bio et végan, parfaite pour les enfants et les budgets serrés. À servir chaude ou en salade froide l'été.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 18 minutes min

Temps total 33 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 168 kcal

Ingrédients

  

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• 420 g Semoule
• 12 cl Tomate (purée ou bouillon)

Instructions

 

• Versez la semoule dans une casserole sans matière grasse, sur feu moyen, pendant 3 minutes. Remuez régulièrement : chaque grain doit être bien chauffé. Vous éviterez les grumeaux.
• Versez le bouillon chaud (ou l'eau bouillante si vous utilisez un cube bio). Deux fois le volume de semoule. Remuez bien, puis couvrez la casserole.
• Laissez cuire 15 minutes à feu doux. La semoule va gonfler et devenir crémeuse. Si c'est trop sec, ajoutez un peu d'eau chaude.
• Pendant ce temps, lavez le basilic frais et cisélez-le grossièrement. Versez la purée de tomate (ou le jus de tomate) directement dans la semoule, 2-3 minutes avant la fin de cuisson.
• Quand la semoule est cuite (grains souples, pas pâteuse), retirez du feu et versez le basilic. Mélangez doucement, une ou deux fois, c'est tout. Le basilic doit garder sa fraîcheur et sa couleur.
• Goûtez, rectifiez le sel si besoin. Servez chaud, avec un filet d'huile olive si vous le souhaitez.

Astuces du chef

Astuce famille : Nacrez la semoule 3 minutes à sec dans la casserole avant d'ajouter l'eau ou le bouillon — cela élimine les grumeaux et donne une texture crémeuse. Ajoutez le basilic frais en tout dernier, même hors du feu : vous préserverez son goût intense et sa couleur verte.

Nutrition

Calories: 168kcalCarbohydrates: 33.2gProtéines: 5.8gFat: 1.2gLipides saturés: 0.3gSodium: 412mgFibre: 1.9gSucre: 2.4g

Voilà une recette généreuse et générosité, parfaite pour les enfants comme pour les adultes pressés. Restez attentif au basilic — c’est lui qui transforme une semoule banale en moment de saveur. Et si vous avez des restes, c’est excellent froid l’été, avec un filet d’huile olive et une tomate.