Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
Vous rêvez de parfums exotiques sans quitter votre cuisine ? Cette crêpe indienne vous transporte en Inde le temps d’un repas. Préparée avec du poulet frais et des légumes croquants, elle savoureuse et étonnamment simple. Parfait pour varier vos menus en famille.
Crêpe Indienne Poulet-Curry : Voyage Gourmand à la Maison
Une crêpe moelleuse garnie de poulet tendre, sauce curry douce et légumes croquants. Gourmand, savoureux et facile à préparer en famille. Idéal pour découvrir les saveurs de l'Inde.
Ingrédients
- 6 pièces Crêpe
- 720 g Poule cuite
- 12 cl Sauce curry légère
- 180 g Légumes (poivrons
- 6 pièces Œufs
Instructions
- Jour 1 : Mélangez farine, 2 œufs, 250ml lait, 1 pincée de sel. Laissez reposer 30 min. Versez une louche de pâte en crêpière beurrée bien chaude (180°C). 1-2 min par face, doré léger. Réservez empilées.
- Jour 2 (idéal) : Coupez 400g poulet cuit en petits morceaux. Pelez et émincez 2 oignons et 2 poivrons rouges. Dans une casserole, faites revenir oignons + 1 c. à café curry 2 min à feu moyen. Ajoutez 300ml lait entier, 200ml bouillon, 50g beurre. Simmer 5 min. Ajoutez poulet. Goûtez et salez légèrement.
- Jour J : Réchauffez sauce 5 min, versez-la bien chaude. Disposez crêpe plate, ajoutez 150ml sauce, poivrons crus croquants. Roulez ou pliez. Servez chaud.
- Astuce enfants : Proposez des crêpes nature avec sauce curry en « trempeuse » — c'est plus ludique !
Astuces du chef
Préparez les crêpes la veille et conservez-les empilées sous film alimentaire. Le jour J, faites juste réchauffer la sauce curry et émincez vos légumes frais : gain de temps garanti !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 18.2gProtéines: 12.5gFat: 7.8gLipides saturés: 3.5gSodium: 0.32mgFibre: 0.9gSucre: 1.2g
Voilà une belle occasion de cuisiner maison avec des ingrédients frais et de qualité. N’hésitez pas à adapter la sauce curry à votre goût et à inventer vos propres garnitures. Vos enfants adoreront cette exploration culinaire !
