Soupe Wonton Maison : Recette Facile et Gourmande

Préparez comme un chef cette soupe asiatique douce et réconfortante, sans prise de tête. Bouillon clair infusé aux saveurs d’umami, wontons fondants, légumes colorés : le secret ? Des produits frais et une cuisson express de 12 minutes seulement.

Soupe Wonton Maison : Recette Facile et Gourmande

Une soupe réconfortante et rapide à préparer : bouillon savoureux infusé aux champignons noirs, wontons moelleux, légumes croquants. Parfumée à la coriandre et l'huile de sésame, elle ravit petits et grands. À accompagner de pain de riz ou crackers soja.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 48 kcal

Ingrédients

  

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• 72 cl Bouillon de volaille léger
• 360 g Raviolis chinois wonton (porc et/ou crevettes)
• 180 g Légumes asiatiques (pak-choï
• 60 g Champignons noirs)
• 120 g Carottes
• 60 g Oignons nouveaux
• 5 g Coriandre fraîche
• 18 ml Sauce soja
• 1 g Gluten
• 1 g Soja
• 1 g Sésame

Instructions

 

• PRÉPARATION (veille) : Versez champignons noirs dans eau froide, laissez tremper 20 min. Gardez précieusement cette eau. Préparez un bon bouillon (maison ou bio du commerce).
• BOUILLON : Versez bouillon dans casserole, ajoutez eau trempage champignons, portez doucement à frémissement. Laissez frémir 10 min pour infuser les saveurs. Filtrez si vous trouvez ça trop trouble.
• LÉGUMES : Lavez pak-choï, découpez en morceaux. Pelez carottes, coupez en fins bâtonnets. Hâchez oignons nouveaux et coriandre fraîche.
• WONTONS : Remplissez casserole d'eau salée, portez à ébullition. Plongez wontons frais, cuisez 4-5 min : ils remontent à la surface, attendez encore 1 min. Égouttez délicatement.
• ASSEMBLAGE : Versez bouillon chaud dans assiette creuse. Ajoutez wontons, pak-choï, champignons noirs égoutés, carottes.
• FINITION : Arrosez sauce soja (petite cuillère), trait d'huile de sésame, parsemez coriandre et oignons nouveaux. Servez immédiatement bien chaud.

Astuces du chef

Réhydratez les champignons noirs 20 min à l'avance en gardant précieusement cette eau aromatique pour enrichir votre bouillon. Astuce : si vous manquez de wontons frais, surgelez les maison avec des restes de viande et légumes : gain de temps et zéro déchet !

Nutrition

Calories: 48kcalCarbohydrates: 5.1gProtéines: 3.2gFat: 1.8gLipides saturés: 0.4gSodium: 280mgFibre: 0.6gSucre: 1.2g

Servez bien chaude, parfumée de coriandre fraîche et d’un trait d’huile de sésame. Idéale en midi gourmand, en entrée généreuse ou en plat léger : une recette asiatique authentique qui devient votre alliée du quotidien.