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La volaille tandoori est la recette facile pour épater vos convives sans stress. Un coup de fouet yaourt-épices, deux heures au frigo, et c’est parti pour un four. Cuisses, hauts de cuisse ou pilons : la viande devient tendre et goûteuse naturellement.
Volaille Tandoori Maison : Marinade Yaourt et Épices, Cuisson Four Facile
Volaille tandoori maison : tendre, goûteuse et simple à préparer en famille. Marinade yaourt + épices développe saveurs authentiques en 2h. Cuisson four régulière, aucune difficulté. Alternative végétarienne pois chiches possible.
Ingrédients
- 900 g Volaille
- 60 g Yaourt nature
- 4 g Épices tandoori
- 6 g Gingembre
- 900 g Hauts de cuisse
Instructions
- Versez yaourt nature dans un bol. Ajoutez épices tandoori, gingembre râpé frais, ail haché. Mélangez bien.
- Déposez volaille dans un plat. Versez marinade, couvrez de film. Laissez reposer 2 heures au frigo (ou une nuit pour plus de saveur).
- Préchauffez four à 180°C. Étalez volaille sur plaque. Enfournez 35 minutes jusqu'à cœur bien cuit.
- Servez chaud avec riz basmati et salade fraîche. Reste 2 jours au frigo, excellent froid.
Astuces du chef
Préparez la marinade la veille : les saveurs se développent lentement et profondément. Couvrez bien au réfrigérateur. Le yaourt nature (préférez-le bio) adoucit les épices tandoori tout en gardant le piquant. Parfait pour enfants aussi.
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 1.2gProtéines: 28.5gFat: 5.8gLipides saturés: 1.6gSodium: 0.35mgSucre: 0.8g
Accompagnez d’un riz basmati blanc ou complet, et de crudités fraîches. Reste excellent froid 2 jours au frigo : parfait pour lunch du lendemain. Envie végé ? Remplacez par pois chiches ou tofu nature : même marinade, même succès.
