Tomates farcies au riz : la recette maison facile et gourmande

Envie d’une recette facile, savoureuse et économique ? Les tomates farcies sont la star de l’été en cuisine de famille. Cette version légère et végétarienne plaît aux grands et aux petits, se prépare sans stress, et utilise des produits simples du marché du coin.

Tomates farcies au riz : la recette maison facile et gourmande

Des tomates pleines de saveur et de soleil ! Cette recette simple met en avant le meilleur des produits de saison : tomates charnues, riz tendre et herbes de Provence. Une assiette complète, légère et savoureuse, parfaite en famille dès 8 mois (texture adaptée).

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h 20 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 68 kcal

Ingrédients

  

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• 780 g Tomates moyennes
• 150 g Riz long grain
• 90 g Oignons émincés
• 9 g Herbes de provence
• 5 cl Huile d'olive
• 4 g Sel fin
• 1 g Poivre noir

Instructions

 

• Veille : Cuire le riz dans deux fois son volume d'eau salée. Une fois tendre, laisser refroidir au réfrigérateur.
• Le jour J : Émincer finement les oignons, les faire blondir doucement à la poêle avec un trait d'huile. Ajouter le riz cuit, mélanger bien, puis saupoudrer d'herbes de Provence. Saler, poivrer. Laisser tiédir.
• Laver les tomates, couper le sommet (1/4 env.). Vider délicatement l'intérieur avec une cuillère parisienne. Garnir généreusement de farce.
• Disposer les tomates dans un plat huilé, arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner 35-40 min à 180°C. Elles doivent être molles mais non écrasées.
• Servez chaud ou tiède, accompagnées d'une belle salade verte et d'un verre de rosé frais l'été !

Astuces du chef

Astuce : creusez généreusement le cœur des tomates et gardez la pulpe pour enrichir la farce. Préparez la farce la veille pour que les saveurs se marient. Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau : la tomate doit être souple mais pas effondrée.

Nutrition

Calories: 68kcalCarbohydrates: 11.2gProtéines: 1.8gFat: 2.4gLipides saturés: 0.4gSodium: 280mgFibre: 1.4gSucre: 2.1g

Servez chaud ou tiède avec une salade verte croustillante et un trait d’huile d’olive en filet. Cette recette se prépare aussi bien pour 4 que pour 12 : parfaite pour les repas en famille ou entre amis. À refaire sans modération !