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Le tofu mariné, c’est la recette végane facile qui se prépare à l’avance ! Tofu bio, gingembre frais, sauce soja équilibrée : des ingrédients simples et savoureux.
Cette marinade froide se fait en 30 min, puis il suffit de laisser reposer au réfrigérateur. Parfait pour les repas de semaine sans stress.
Tofu mariné bio maison : la recette simple et savoureuse à préparer d'avance
Un tofu mariné maison bio, savoureux et facile à préparer 24h à l'avance ! Soja français, gingembre frais, sauce soja équilibrée avec un trait de miel : c'est léger, riche en protéines, 100% vegan.Parfait en assiette froide avec riz bio ou pour garnir une salade d'été. Zéro effort jour J.
Ingrédients
- 720 g Tofu ferme Sojami bio
- 7 cl Sauce soja bio
- 20 g Gingembre frais bio
- 10 g Ail bio
- 24 ml Huile de sésame grillé
- 20 g Miel d'acacia bio
- 12 ml Vinaigre de riz
- 18 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 9 g Graines de sésame
- 10 g Coriandre fraîche
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Égouttez le tofu ferme (sortir du briquette, placer entre deux assiettes 15 min pour enlever l'eau).
- Découpez-le en cubes de 2-3 cm et placez-le dans un récipient hermétique.
- Préparez la marinade : versez sauce soja, vinaigre riz, huile sésame, huile d'olive, miel. Mélangez bien.
- Râpez le gingembre et l'ail frais, ajoutez à la marinade. Goûtez et ajustez sel/sucre selon votre goût.
- Versez la marinade sur le tofu, remuez délicatement. Fermez le récipient et placez au réfrigérateur 24h minimum (ou 48h, c'est encore meilleur !).
- Jour du repas : sortez le tofu, saupoudrez graines de sésame, coriandre fraîche ciselée, poivre. Servez froid avec du riz bio ou une salade.
Astuces du chef
Préparez la marinade 2 jours avant et laissez le tofu reposer au réfrigérateur : il gagnera en saveur ! Vous pouvez aussi faire tremper le tofu dans un linge propre 15 min pour éliminer l'humidité et qu'il absorbe mieux la marinade. Servez froid en entrée ou avec du riz : délicieux et protéiné.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 3.8gProtéines: 16.5gFat: 8.2gLipides saturés: 1.2gSodium: 520mgFibre: 1.9gSucre: 2.1g
Servez ce tofu mariné froid, en assiette avec du riz bio ou des nouilles complètes. Vous pouvez aussi le mélanger à une salade verte pour un repas léger d’été.
Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur : pensez à en faire un peu plus pour les lunchs de la semaine ! Bon marché = bon prix.
