Tofu mariné bio maison : la recette simple et savoureuse à préparer d'avance
Un tofu mariné maison bio, savoureux et facile à préparer 24h à l'avance ! Soja français, gingembre frais, sauce soja équilibrée avec un trait de miel : c'est léger, riche en protéines, 100% vegan.Parfait en assiette froide avec riz bio ou pour garnir une salade d'été. Zéro effort jour J.
Ingrédients
- 720 g Tofu ferme Sojami bio
- 7 cl Sauce soja bio
- 20 g Gingembre frais bio
- 10 g Ail bio
- 24 ml Huile de sésame grillé
- 20 g Miel d'acacia bio
- 12 ml Vinaigre de riz
- 18 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 9 g Graines de sésame
- 10 g Coriandre fraîche
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Égouttez le tofu ferme (sortir du briquette, placer entre deux assiettes 15 min pour enlever l'eau).
- Découpez-le en cubes de 2-3 cm et placez-le dans un récipient hermétique.
- Préparez la marinade : versez sauce soja, vinaigre riz, huile sésame, huile d'olive, miel. Mélangez bien.
- Râpez le gingembre et l'ail frais, ajoutez à la marinade. Goûtez et ajustez sel/sucre selon votre goût.
- Versez la marinade sur le tofu, remuez délicatement. Fermez le récipient et placez au réfrigérateur 24h minimum (ou 48h, c'est encore meilleur !).
- Jour du repas : sortez le tofu, saupoudrez graines de sésame, coriandre fraîche ciselée, poivre. Servez froid avec du riz bio ou une salade.
Astuces du chef
Préparez la marinade 2 jours avant et laissez le tofu reposer au réfrigérateur : il gagnera en saveur ! Vous pouvez aussi faire tremper le tofu dans un linge propre 15 min pour éliminer l'humidité et qu'il absorbe mieux la marinade. Servez froid en entrée ou avec du riz : délicieux et protéiné.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 3.8gProtéines: 16.5gFat: 8.2gLipides saturés: 1.2gSodium: 520mgFibre: 1.9gSucre: 2.1g