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L’aneth frais est l’allié savoureux du printemps et de l’été. Cette sauce simple et légère se prépare en 15 minutes, sans cuisson, en misant sur des produits bruts de qualité. Faites connaissance avec un incontournable de la cuisine simple et gourmande.
Sauce à l'aneth fraîche : le secret des chefs pour un été savoureux
Une sauce légère et fraîche, prête en 15 minutes, pour sublimer poisson, œufs ou légumes. À base de crème fraîche et d'aneth frais du marché. Idéale printanière, facile à préparer en famille.
Ingrédients
- 3 g Aneth frais
- 50 g Crème fraîche
- 25 g Yaourt nature ou mayonnaise
Instructions
- Achetez de l'aneth frais au marché, le jour même si possible. Lavez-le rapidement sous l'eau froide et épongez-le avec un papier absorbant.
- Ciseler l'aneth finement avec un couteau bien aiguisé. Cela préserve son goût frais et piquant.
- Versez la crème fraîche (ou un mélange crème + yaourt nature) dans un bol. Mélangez bien.
- Incorporez l'aneth ciselé. Salez très légèrement, poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement.
- Versez dans un ramequin et mettez au frais avant de servir. Conservez maximum 2 jours au réfrigérateur.
Astuces du chef
Achetez l'aneth frais le jour même au marché ou chez votre producteur local : il gardera toute son aromaticité. Conservez-le au réfrigérateur dans un verre d'eau couverte d'un film. Si pas d'aneth frais disponible, utilisez du persil plat ou de la ciboulette bio du jardin.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 1.8gProtéines: 2.1gFat: 14.5gLipides saturés: 8.2gSodium: 85mgFibre: 0.3gSucre: 0.9g
Une sauce à faire régulièrement avec l’aneth frais de saison. Parfaite pour épater vos invités ou ravir votre famille en semaine. À partager sur les poissons, œufs ou crudités : c’est la cuisine durable qui se fait goûter.
