Sauce à l'aneth fraîche : le secret des chefs pour un été savoureux
Une sauce légère et fraîche, prête en 15 minutes, pour sublimer poisson, œufs ou légumes. À base de crème fraîche et d'aneth frais du marché. Idéale printanière, facile à préparer en famille.
Ingrédients
- 3 g Aneth frais
- 50 g Crème fraîche
- 25 g Yaourt nature ou mayonnaise
Instructions
- Achetez de l'aneth frais au marché, le jour même si possible. Lavez-le rapidement sous l'eau froide et épongez-le avec un papier absorbant.
- Ciseler l'aneth finement avec un couteau bien aiguisé. Cela préserve son goût frais et piquant.
- Versez la crème fraîche (ou un mélange crème + yaourt nature) dans un bol. Mélangez bien.
- Incorporez l'aneth ciselé. Salez très légèrement, poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement.
- Versez dans un ramequin et mettez au frais avant de servir. Conservez maximum 2 jours au réfrigérateur.
Astuces du chef
Achetez l'aneth frais le jour même au marché ou chez votre producteur local : il gardera toute son aromaticité. Conservez-le au réfrigérateur dans un verre d'eau couverte d'un film. Si pas d'aneth frais disponible, utilisez du persil plat ou de la ciboulette bio du jardin.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 1.8gProtéines: 2.1gFat: 14.5gLipides saturés: 8.2gSodium: 85mgFibre: 0.3gSucre: 0.9g