Sauce à l'aneth fraîche : le secret des chefs pour un été savoureux
Une sauce légère et fraîche, prête en 15 minutes, pour sublimer poisson, œufs ou légumes. À base de crème fraîche et d'aneth frais du marché. Idéale printanière, facile à préparer en famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Œufs (Yaourt nature ou mayonnaise) ; Lait (Crème fraîche, Yaourt nature ou mayonnaise).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Yaourt nature ou mayonnaise (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 3 g Aneth frais
- 50 g Crème fraîche
- 25 g Yaourt nature ou mayonnaise
- 5 ml Jus de citron pour relever la sauce
Instructions
- Lavez l'aneth frais sous l'eau froide, puis séchez-le bien.
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche et le yaourt nature ou la mayonnaise jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le jus de citron, assaisonnez légèrement, puis mélangez.
- Ciselez l'aneth finement, juste avant de l'incorporer, pour préserver son goût frais.
- Incorporez l'aneth ciselé délicatement.
- Couvrez et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ciselez l'aneth au dernier moment, juste avant de l'incorporer : il perd son parfum très vite une fois coupé.
Astuces : Préparez la sauce peu avant le repas. Sinon, gardez-la au réfrigérateur dans un récipient couvert, remuez-la avant de servir et consommez les restes rapidement.
Nutrition
Portion: 13gCalories: 25kcalCarbohydrates: 0.3gProtéines: 0.4gFat: 2.5gLipides saturés: 1.6gSodium: 3.8mgSucre: 0.3g