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Facile, rapide, délicieuse : voici la recette de pommes de terre sautées qui plaît à toute la famille. Avec des produits frais du marché et un peu d’ail frais, vous retrouvez les saveurs authentiques sans prise de tête. Prêt en moins de 45 minutes.
Pommes de Terre Sautées à l'Ail Frais : La Recette Facile & Bio
Pommes de terre sautées croustillantes et fondantes à l'ail frais : la recette simple et délicieuse que les enfants adorent. Produits français, bio, saveurs authentiques—facile à reproduire en famille.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre françaises (Charlotte ou Agria)
- 30 g Ail rose français
- 50 g Huile d'olive vierge extra bio
- 20 g Persil plat frais
- 5 g Sel fin de mer
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Épluchez 600 g pommes de terre Charlotte (ou Agria), lavez-les, coupez en cubes 2 cm.
- Cuisson vapeur 10 min : les pommes de terre doivent rester légèrement fermes au cœur.
- Égouttez bien. Hâchez finement 2-3 gousses ail rose frais.
- À feu vif dans une grande poêle : 6 cuil. huile olive, versez pommes de terre + ail, sautez 6-8 min en remuant. Sel, poivre.
- Parsemez persil frais haché en dernière minute. Goûtez, rectifiez assaisonnement.
- Servez chaud immédiatement avec viande, poisson ou œuf.
Astuces du chef
Choisissez des pommes de terre Charlotte ou Agria fermières de votre marché local : elles gardent mieux leur forme et ont meilleur goût. N'épluchez pas à l'avance (oxydation) ; faites cuire vapeur 10 min avant le sauté final pour gagner du temps sans perdre la texture.
Nutrition
Calories: 98kcalCarbohydrates: 15.2gProtéines: 1.8gFat: 3.5gLipides saturés: 0.5gSodium: 280mgFibre: 1.4gSucre: 0.8g
Servez bien chaud avec vos viandes ou poissons favoris, ou en accompagnement d’un œuf pour une entrée gourmande. Restants ? Gardez au frigo 2-3 jours et réchauffez au four ou à la poêle. À reproduire régulièrement : c’est une valeur sûre pour les repas de famille.
