Pommes de Terre Sautées à l'Ail Frais : La Recette Facile & Bio
Pommes de terre sautées croustillantes et fondantes à l'ail frais : la recette simple et délicieuse que les enfants adorent. Produits français, bio, saveurs authentiques—facile à reproduire en famille.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre françaises (Charlotte ou Agria)
- 30 g Ail rose français
- 50 g Huile d'olive vierge extra bio
- 20 g Persil plat frais
- 5 g Sel fin de mer
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Épluchez 600 g pommes de terre Charlotte (ou Agria), lavez-les, coupez en cubes 2 cm.
- Cuisson vapeur 10 min : les pommes de terre doivent rester légèrement fermes au cœur.
- Égouttez bien. Hâchez finement 2-3 gousses ail rose frais.
- À feu vif dans une grande poêle : 6 cuil. huile olive, versez pommes de terre + ail, sautez 6-8 min en remuant. Sel, poivre.
- Parsemez persil frais haché en dernière minute. Goûtez, rectifiez assaisonnement.
- Servez chaud immédiatement avec viande, poisson ou œuf.
Astuces du chef
Choisissez des pommes de terre Charlotte ou Agria fermières de votre marché local : elles gardent mieux leur forme et ont meilleur goût. N'épluchez pas à l'avance (oxydation) ; faites cuire vapeur 10 min avant le sauté final pour gagner du temps sans perdre la texture.
Nutrition
Calories: 98kcalCarbohydrates: 15.2gProtéines: 1.8gFat: 3.5gLipides saturés: 0.5gSodium: 280mgFibre: 1.4gSucre: 0.8g