Qui a dit que la pizza était une malbouffe ? Maison, avec des vrais ingrédients, c’est du comfort-food honnête et délicieux. Cette recette, je l’ai affinée en servant 600 jeunes chaque jour au collège : simple, rapide, et tellement meilleure que surgelée.
Pizza Maison Facile : Recette BIO pour Toute la Famille
Pizza maison du collègue : pâte frais levée, sauce tomate BIO, fromage fermier. Prête en 1h, gouteuse et saine pour toute la famille. Facile à décorer avec les enfants, idéale pour goûter ou déjeuner du dimanche.
Ingrédients
- 480 g pâte à pizza Maison
- 240 g Sauce tomate
- 180 g fromage emmental rapé
- 120 g Olives noires
- QS PM Origan
Instructions
- La veille : Mélanger 500g farine, 300ml eau tiède, 5g sel, 5g levure. Pétrir 10 min, couvrir, laisser reposer 18h au frigo.
- Le jour : Sortir pâte 30 min. L'étaler sur plaque huilée (épaisseur doigt).
- Garnir : sauce tomate maison (ou BIO en conserve) + fromage rapé. Parsemer d'olives noires dénoyautées.
- Cuisson : four 250°C pendant 12-15 min, jusqu'à doré.
- Finition : saupoudrer d'origan frais juste avant de manger. Servir chaud.
- Astuce zéro-déchet : les petites chutes de pâte ? Cuire en croutons pour la soupe !
Astuces du chef
Préparez la pâte la veille : elle sera plus digeste et gonflera mieux. Laissez les enfants garnir leurs parts—ils adoreront ! Utilisez du fromage local ou fermier plutôt que râpé industriel : le goût change tout.
Nutrition
Calories: 280kcalCarbohydrates: 32gProtéines: 12.5gFat: 11gLipides saturés: 4.5gSodium: 580mgFibre: 1.8gSucre: 2.5g
Voilà une pizza de chef, sans artifice. Le secret ? Les ingrédients bruts, la pâte reposée, et l’origan frais. À refaire chaque semaine—vos enfants vont réclamer !
