Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
Vous cherchez une idée de repas rapide, savoureux et bon pour la santé ? Découvrez nos papillotes de poulet fajitas cuites à la vapeur : une méthode de cuisson qui préserve toute la tendreté et les saveurs, sans ajout de matière grasse inutile. Prête en 45 minutes, elle plaît aux petits et grands !
Papillotes de poulet fajitas vapeur : saveurs, tendreté et légèreté garanties
Des papillotes gourmandes et colorées : poulet tendre, poivrons doux, oignons caramélisés, épices fajitas maison. Cuite à la vapeur pour préserver tous les arômes et la tendreté. Simple, sain et délicieux pour toute la famille !
Ingrédients
- 900 g Filets de poulet
- 180 g Poivrons
- 120 g Oignons
- 6 g Épices fajitas
Instructions
- Sortez un filet de poulet fermier du frigo, émincez-le finement. Nettoyez 1 poivron rouge et 1 oignon : émincez-les aussi.
- Sur du papier sulfurisé (carré 22×22cm), disposez le poulet, les légumes, 1 c.à.s. de yaourt ou crème fraîche bio, 1 pincée d'épices fajitas (cumin, paprika, piment). Pliez la papillote en fermant bien les bords (trapézoïdale).
- Posez la papillote sur une plaque de four préchauffée à 180°C. Cuisez 15-18 min jusqu'à ce que la papillote soit bien gonflée et le poulet cuit (blanc à cœur).
- Sortez du four et servez immédiatement. Laissez chaque convive dépouiller sa papillote à table pour libérer tous les arômes. Accompagnez d'une salade fraîche ou riz complet.
Astuces du chef
Préparez vos papillotes le matin (filet poulet émincé + légumes frais + 1 c.à.c. yaourt + épices), glissez au frigo jusqu'au repas. Four ou micro-ondes vapeur 15-18 min. Les enfants adorent dépouiller leur papillote à table ! Variante veggie : remplacez le poulet par du tofu lacto-fermenté émincé ou des pois chiches écrasés.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 18.5gFat: 5.8gLipides saturés: 1.5gSodium: 280mgFibre: 1.3gSucre: 2.1g
Ces papillotes sont votre allié santé-plaisir : cuisson légère, légumes frais, poulet tendre. Préparez-les à l’avance, cuisez à la dernière minute, et savourez en famille. Une vraie victoire gastronomique et diététique !
