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Les navets, c’est bon ? Oui, quand on les cuisine juste ! Cette recette simple transforme ce légume d’hiver oublié en véritable friandise sucrée-salée. Miel, thym frais, une pointe de vinaigre : trois ingrédients, zéro complexité, résultat bluffant.
Navets glacés au miel et thym : la recette qui fait aimer les navets !
Navets glacés au miel et thym : la recette qui réconcilie les enfants avec ce légume d'hiver ! Douceur du miel, arôme délicat du thym frais, texture tendre… Un classique revisité, 100% naturel, prêt en 55 minutes.
Ingrédients
- 1080 g Navets
- 6 cl Bouillon de légumes
- 25 g Beurre
- 15 g Miel
- 1 g Thym frais
- 6 ml Vinaigre de cidre
- 3 g Sel
Instructions
- Épluchez les navets, taillez-les en bâtonnets réguliers. Faites-les blanchir 8 min dans de l'eau frémissante légèrement sucrée et salée. Égouttez-les bien.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Versez les navets, versez le bouillon et le miel. Parsemez de thym frais, ajoutez une trait de vinaigre de cidre. Salez, poivrez.
- Laissez cuire 15-20 minutes à feu moyen-doux en remuant de temps en temps. Le miel doit caraméliser légèrement et napper les navets d'une belle brillance. C'est prêt !
Astuces du chef
Préparez les navets blanchis la veille, conservez-les au réfrigérateur : le glaçage final prend seulement 15 minutes le jour J. Astuce : réservez l'eau de blanchiment (riche en minéraux) pour arroser vos plantes !
Nutrition
Calories: 42kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 0.8gFat: 1.2gLipides saturés: 0.7gSodium: 180mgFibre: 1.8gSucre: 5.8g
À servir chaud en accompagnement de viande ou poisson, ou tiède en salade. Les navets se conservent 3 jours au réfrigérateur et réchauffent parfaitement. Un plat généreux, économique et bon pour la santé : c’est ça, une vraie cuisine de famille !
