Filet de poisson grillé maison : 3 marinades faciles et délicieuses

Un repas simple et savoureux pour la semaine : filet de poisson poêlé maison, avec une marinade fraîche qui transforme le plus basique en plat délicieux. Pas besoin d’être un grand chef, juste du bon poisson et quelques ingrédients du placard ou du marché.

Filet de poisson grillé maison : 3 marinades faciles et délicieuses

Un filet de poisson tendre et savoureux, grillé juste à point avec une marinade maison au citron, herbes fraîches ou gingembre. Facile, rapide, sain et bon marché. Parfait pour les enfants et toute la famille.

Imprimer la recette

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 8 minutes min

Temps total 28 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 110 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 900 g Filet de poisson
• 48 ml Marinade (citron-herbes
• 12 ml Soja-gingembre
• 18 ml Soja

Instructions

 

• Choisissez un filet de poisson frais chez votre poissonnier (demandez-lui de vous conseiller selon la saison : cabillaud, lieu, bar, rouget).
• Préparez votre marinade préférée : Citron-herbes (jus citron + persil + thym + huile olive) OU Soja-gingembre (sauce soja + gingembre râpé + miel + huile sésame) OU Épices (paprika + curcuma + coriandre + citron).
• Placez le filet dans un plat, versez la marinade, laissez reposer 20-30 min à température ambiante.
• Chauffez votre gril ou poêle antiadhésive bien chaud. Retirez le filet de la marinade (jetez le liquide), posez-le sur le gril huilé légèrement.
• Cuire 4-5 min de chaque côté selon l'épaisseur. Le poisson est cuit quand la chair devient opaque et se détache à la fourchette.
• Servez chaud avec des légumes grillés ou de la salade. Un trait de citron frais sur l'assiette et c'est parfait.

Astuces du chef

Marinez votre poisson 20-30 min avant cuisson pour plus de saveur. Utilisez du poisson frais du marché local ou du poissonnier (cabillaud, lieu, bar selon saison). La plancha ou gril simple suffit : pas besoin de matériel coûteux.

Nutrition

Calories: 110kcalCarbohydrates: 0.5gProtéines: 19.5gFat: 3.2gLipides saturés: 0.7gSodium: 0.08mgSucre: 0.2g

Servez chaud avec des légumes de saison et un trait de citron frais. À refaire régulièrement : c’est économique, rapide (moins de 45 min du début à la fin) et les enfants adorent. Une victoire pour les papilles et pour la planète.