Filet de poisson grillé maison : 3 marinades faciles et délicieuses
Un filet de poisson tendre et savoureux, grillé juste à point avec une marinade maison au citron, herbes fraîches ou gingembre. Facile, rapide, sain et bon marché. Parfait pour les enfants et toute la famille.
Ingrédients
- 900 g Filet de poisson
- 48 ml Marinade (citron-herbes
- 12 ml Soja-gingembre
- 18 ml Soja
Instructions
- Choisissez un filet de poisson frais chez votre poissonnier (demandez-lui de vous conseiller selon la saison : cabillaud, lieu, bar, rouget).
- Préparez votre marinade préférée : Citron-herbes (jus citron + persil + thym + huile olive) OU Soja-gingembre (sauce soja + gingembre râpé + miel + huile sésame) OU Épices (paprika + curcuma + coriandre + citron).
- Placez le filet dans un plat, versez la marinade, laissez reposer 20-30 min à température ambiante.
- Chauffez votre gril ou poêle antiadhésive bien chaud. Retirez le filet de la marinade (jetez le liquide), posez-le sur le gril huilé légèrement.
- Cuire 4-5 min de chaque côté selon l'épaisseur. Le poisson est cuit quand la chair devient opaque et se détache à la fourchette.
- Servez chaud avec des légumes grillés ou de la salade. Un trait de citron frais sur l'assiette et c'est parfait.
Astuces du chef
Marinez votre poisson 20-30 min avant cuisson pour plus de saveur. Utilisez du poisson frais du marché local ou du poissonnier (cabillaud, lieu, bar selon saison). La plancha ou gril simple suffit : pas besoin de matériel coûteux.
Nutrition
Calories: 110kcalCarbohydrates: 0.5gProtéines: 19.5gFat: 3.2gLipides saturés: 0.7gSodium: 0.08mgSucre: 0.2g