Filet de poisson grillé maison : 3 marinades faciles et délicieuses
Un filet de poisson tendre et savoureux, grillé juste à point avec une marinade maison au citron, herbes fraîches ou gingembre. Facile, rapide, sain et bon marché. Parfait pour les enfants et toute la famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (déclaré par la recette d'origine) ; Poissons (Filet de poisson, déclaré par la recette d'origine) ; Soja (Soja-gingembre, Marinade (citron-herbes, soja-gingembre, épices...), déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Marinade (citron-herbes, soja-gingembre, épices...) (céleri, moutarde, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Filet de poisson
- 48 ml Citron-herbes
- 12 ml Soja-gingembre
- 30 ml Huile neutre Pour huiler la plancha ou le gril
Instructions
- Choisissez votre marinade : la marinade citron-herbes pour une version vive, ou la marinade soja-gingembre pour une version plus relevée.
- Placez le filet de poisson dans un plat à gratin, versez la marinade choisie, couvrez et laissez mariner 20 min au réfrigérateur.
- Chauffez une poêle avec l'huile neutre.
- Retirez le filet de la marinade, jetez le liquide, et faites-le cuire quelques minutes de chaque côté selon l'épaisseur.
- Le poisson est cuit quand la chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
- Servez chaud, avec des légumes ou une salade.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ne laissez jamais mariner le poisson plus de 30 min : l'acidité du citron ou le sel du soja commencent à cuire la chair et la rendent pâteuse.
Astuces : Faites mariner le poisson au réfrigérateur, jamais sur le plan de travail. Jetez toujours le liquide de marinade avant la cuisson, il a touché du poisson cru.
Nutrition
Portion: 163gCalories: 168kcalCarbohydrates: 29.4gProtéines: 27.2gFat: 5.6gLipides saturés: 0.6gSodium: 122.5mgSucre: 24.6g