Pommes de Terre Rôties Bio « En Robe des Champs » — Simple, Savoureux, Durable

Les pommes de terre « En Robe des Champs », c’est le retour aux fondamentaux : des produits frais, entiers, cuisinés simplement. Pas de pelage, pas de déchet — juste du bon, du sain, et du savoureux. En famille, c’est un accompagnement facile qui plaît à tous, et un vrai geste pour la planète.

Pommes de Terre Rôties Bio « En Robe des Champs » — Simple, Savoureux, Durable

Pommes de terre rôties « En Robe des Champs » : une classique française revisitée avec des produits bio et locaux. Moelleuses dedans, croustillantes dehors, parfumées au romarin frais. Prêtes en moins d'une heure, idéales en accompagnement ou plat léger.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions 6 personnes

Calories 77 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Pommes de terre
• 20 g Huile d'olive (ou beurre)
• 2 g Sel
• 1 g Poivre
• 3 g Romarin frais (facultatif : crème fraîche

Instructions

 

• Lavez les pommes de terre sous eau froide, brossez légèrement. Gardez la peau : c'est là que sont les nutriments et le goût.
• Piquez chaque pomme de terre 2-3 fois avec une fourchette pour éviter qu'elle n'éclate à la cuisson.
• Mettez-les sur une plaque de four, arrosez généreusement d'huile d'olive bio, saupoudrez de sel, poivre, et romarin frais effeuilé.
• Enfournez à 180°C pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que la peau soit légèrement dorée et l'intérieur fondant (vérifiez à la fourchette).
• Sortez du four, laissez reposer 2-3 min. Servez chaud, nature ou avec un filet d'huile d'olive supplémentaire.
• Variantes : Ajoutez des lardons fermiers revenus à sec, ou une cuillerée de crème fraîche bio juste avant de servir.

Astuces du chef

Choisissez des pommes de terre de même calibre (4-5cm) pour une cuisson homogène. Piquez-les légèrement avec une fourchette pour éviter l'éclatement. Arrosez d'huile d'olive bio avant cuisson : elles seront plus croustillantes. Le romarin frais peut être remplacé par du thym selon la saison.

Nutrition

Calories: 77kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 1.7gFat: 0.1gLipides saturés: 0.05gSodium: 320mgFibre: 1.5gSucre: 0.9g

Une recette intemporelle, accessible à tous les âges, et respectueuse de l’environnement. Privilégiez des pommes de terre bio locales : meilleures pour la saveur, meilleures pour la terre. À servir chaude ou tiède, seule ou accompagnée — elle s’adapte à tous vos repas.