Pommes de Terre Rôties Bio « En Robe des Champs » — Simple, Savoureux, Durable
Pommes de terre rôties « En Robe des Champs » : une classique française revisitée avec des produits bio et locaux. Moelleuses dedans, croustillantes dehors, parfumées au romarin frais. Prêtes en moins d'une heure, idéales en accompagnement ou plat léger.
Ingrédients
- 900 g Pommes de terre
- 20 g Huile d'olive (ou beurre)
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
- 3 g Romarin frais (facultatif : crème fraîche
Instructions
- Lavez les pommes de terre sous eau froide, brossez légèrement. Gardez la peau : c'est là que sont les nutriments et le goût.
- Piquez chaque pomme de terre 2-3 fois avec une fourchette pour éviter qu'elle n'éclate à la cuisson.
- Mettez-les sur une plaque de four, arrosez généreusement d'huile d'olive bio, saupoudrez de sel, poivre, et romarin frais effeuilé.
- Enfournez à 180°C pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que la peau soit légèrement dorée et l'intérieur fondant (vérifiez à la fourchette).
- Sortez du four, laissez reposer 2-3 min. Servez chaud, nature ou avec un filet d'huile d'olive supplémentaire.
- Variantes : Ajoutez des lardons fermiers revenus à sec, ou une cuillerée de crème fraîche bio juste avant de servir.
Astuces du chef
Choisissez des pommes de terre de même calibre (4-5cm) pour une cuisson homogène. Piquez-les légèrement avec une fourchette pour éviter l'éclatement. Arrosez d'huile d'olive bio avant cuisson : elles seront plus croustillantes. Le romarin frais peut être remplacé par du thym selon la saison.
Nutrition
Calories: 77kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 1.7gFat: 0.1gLipides saturés: 0.05gSodium: 320mgFibre: 1.5gSucre: 0.9g