Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
Vous cherchez une recette facile, gourmande et engagée ? Ces crêpes garnies thon-olives réunissent le meilleur : pâte maison moelleuse, poisson durable, olives noires de qualité. Idéale pour un déjeuner en famille ou un apéro improvisé, elle prend à peine 35 minutes.
Crêpes Thon-Olives : Une Recette Facile, Savoureuse et Responsable
Une crêpe moelleuse, garnie généreusement de thon et olives noires, sauce tomate frais. Préparation facile, parfaite pour lunch ou apéro en famille. Privilégiez thon MSC et olives BIO pour une belle assiette durable.
Ingrédients
- 6 pièces Crêpe
- 120 g Thon en boîte
- 30 g Olives noires
- 6 cl Sauce tomate
- 35 g Oignons
- 2 pièces Œufs
- 24 ml Lait
Instructions
- Préparez la pâte : mélangez 250g farine, 4 œufs, 500ml lait, pincée sel. Laissez reposer 30 min. Versez louche dans poêle chaude beurrée, étalez fine, 1 min chaque face. Posez sur grille.
- Préparez la garniture : égouttez thon (pressez bien), émincez oignon, dénoyautez olives. Mélangez thon + olives + oignon + herbes de Provence. Réservez.
- Garnissez : déposez crêpe chaude, versez cuillerée sauce tomate au centre, ajoutez garniture, rabattez en triangle.
- Réchauffez si besoin : four 180°C, 3-4 min juste avant service. Goûtez une crêpe pour vérifier T° cœur bien chaude. Servez immédiatement sur assiette chaude, filet huile olive.
Astuces du chef
Préparez les crêpes la veille au soir — elles restent humides au frigo. Le jour J, garnissez et passez 3-4 min au four à 180°C. Le secret : bien égoutter le thon en boîte pour éviter une crêpe imbibée.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 14.2gProtéines: 18.5gFat: 7.8gLipides saturés: 2.1gSodium: 520mgFibre: 0.9gSucre: 1.1g
Voilà une crêpe qui prouve que manger bon n’exclut pas de manger responsable. En privilégiant thon MSC et olives bio, vous soutenez des filières durables — tout en régalant votre assiette. À refaire sans modération !
