Courgettes au Gratin Maison : la Recette Facile & Gourmande

Les courgettes sont une ressource d’été généreuse et peu onéreuse. Ce gratin simple, fait maison, vaut mille fois mieux que les surgelés insipides. Avec un œil à la qualité des ingrédients (bio si possible, fromage local), c’est un plat qui nourrit sans culpabiliser.

Courgettes au Gratin Maison : la Recette Facile & Gourmande

Courgettes fondantes et croustillantes à la fois. Un gratin maison d'une grande simplicité, fait de produits frais et de qualité. À préparer la veille pour un repas sans stress en famille.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions 6 personnes

Calories 85 kcal

Ingrédients

  

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• 1200 g Courgettes
• 6 cl Crème fraîche
• 50 g Gruyère râpé
• 6 g Ail
• 3 g Thym frais
• 1 g Sel

Instructions

 

• Lavez et tranchez vos courgettes en rondelles d'environ 5 mm. Disposez-les dans un panier vapeur au-dessus de l'eau frémissante, 15 min — elles doivent être tendres mais rester fermes.
• Versez les courgettes cuites sur un linge propre ou du papier absorbant, appuyez légèrement pour éliminer l'eau excédentaire. Laissez reposer 10 min.
• Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat légèrement huilé, alternez couches de courgettes et crème fraîche (une cuillerée à soupe par couche), parsemez d'ail finement haché, thym frais, sel et poivre. Couronnez de gruyère râpé.
• Enfournez 20-25 min : la surface doit être dorée et croustillante, le cœur du plat chaud. Sortez du four et laissez reposer 5 min avant de servir.

Astuces du chef

Précuisez vos courgettes 15 min à la vapeur la veille, égouttez-les bien sur du papier absorbant : vous éviterez la soupe aqueuse et gagnerez du temps. Utilisez un gruyère fermier local si vous pouvez — le goût n'en sera que meilleur.

Nutrition

Calories: 85kcalCarbohydrates: 3.5gProtéines: 4.2gFat: 5.8gLipides saturés: 3.2gSodium: 280mgFibre: 1.2gSucre: 2.1g

Un gratin léger, de saison, parfait pour la table familiale de juin à septembre. À accompagner d’une salade verte ou de pain complet. N’hésitez pas à ajouter herbes fraîches (persil, basilic) au moment du service pour une touche de fraîcheur supplémentaire.