Courgettes au Gratin Maison : la Recette Facile & Gourmande
Courgettes fondantes et croustillantes à la fois. Un gratin maison d'une grande simplicité, fait de produits frais et de qualité. À préparer la veille pour un repas sans stress en famille.
Ingrédients
- 1200 g Courgettes
- 6 cl Crème fraîche
- 50 g Gruyère râpé
- 6 g Ail
- 3 g Thym frais
- 1 g Sel
Instructions
- Lavez et tranchez vos courgettes en rondelles d'environ 5 mm. Disposez-les dans un panier vapeur au-dessus de l'eau frémissante, 15 min — elles doivent être tendres mais rester fermes.
- Versez les courgettes cuites sur un linge propre ou du papier absorbant, appuyez légèrement pour éliminer l'eau excédentaire. Laissez reposer 10 min.
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat légèrement huilé, alternez couches de courgettes et crème fraîche (une cuillerée à soupe par couche), parsemez d'ail finement haché, thym frais, sel et poivre. Couronnez de gruyère râpé.
- Enfournez 20-25 min : la surface doit être dorée et croustillante, le cœur du plat chaud. Sortez du four et laissez reposer 5 min avant de servir.
Astuces du chef
Précuisez vos courgettes 15 min à la vapeur la veille, égouttez-les bien sur du papier absorbant : vous éviterez la soupe aqueuse et gagnerez du temps. Utilisez un gruyère fermier local si vous pouvez — le goût n'en sera que meilleur.
Nutrition
Calories: 85kcalCarbohydrates: 3.5gProtéines: 4.2gFat: 5.8gLipides saturés: 3.2gSodium: 280mgFibre: 1.2gSucre: 2.1g