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Les brocolis sont une source formidable de vitamines et de fibres — une excellente raison de les mettre à table régulièrement. Cette recette ultra-simple transforme le brocoli en plat gourmand et croustillant que même les enfants adorent.
Brocolis grillés croustillants : la recette simple qui plaît à toute la famille
Brocoli grillé croquant et savoureux en 20 minutes, idéal pour les enfants qui boudent les légumes. Une recette simple, saine et généreuse à base de produits frais du marché ou du panier bio.
Ingrédients
- 720 g Brocolis cuits
- 5 cl Huile d'olive
- 2 g Poivre noir moulu
- 4 g Sel fin
Instructions
- Préparez vos brocolis : lavez-les sous eau froide, détaillez en fleurons réguliers, gardez les tiges (pelées, elles sont délicieuses aussi).
- Mélange saveur : versez les fleurons dans un saladier, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité, une pincée de sel fin et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez bien.
- Cuisson au four : Étalez sur une plaque garnie de papier cuisson. Enfournez 18-20 min à 220°C (thermostat 7-8). Le brocoli doit être doré aux extrémités et bien tendre.
- Service : Dégustez chaud dès la sortie du four. Vous pouvez ajouter un filet de citron frais ou une sauce légère (yaourt + citron) pour plus de saveur.
Astuces du chef
Préférez un brocoli bien vert et compact, sans taches brunes. Les tiges pelées sont excellentes cuites à la vapeur ou mixées en velouté — zéro gaspillage ! Arrosez généreusement d'huile d'olive de qualité juste avant cuisson pour plus de saveur.
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 7.2gProtéines: 3.5gFat: 0.8gLipides saturés: 0.1gSodium: 280mgFibre: 2.4gSucre: 1.4g
Servez chaud, dès la sortie du four. Pour une assiette encore plus savoureuse, accompagnez d’une sauce légère (yaourt citron) ou d’un filet de citron frais. À reproduire en famille chaque semaine — économique et bon pour la santé !
