Biscuits complets bio maison : croustillants, simples et savoureux

Envie de biscuits croustillants, vraiment bio, sans liste d’ingrédients à rallonge ? Cette recette ultra-simple combine farine française complète, beurre AOP fermier et œufs plein air : c’est tout ce qu’il faut.

Parfaits pour les goûters enfants, les pauses café ou à tremper dans un chocolat chaud. Et ils se gardent 3 semaines dans une boîte hermétique !

Biscuits complets bio maison : croustillants, simples et savoureux

Des biscuits maison croustillants, 100% bio, sans additif. Avec farine complète, beurre AOP et œufs fermiers : le goût authentique de l'enfance, en mieux. À croquer seul ou trempé dans un verre de lait.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 27 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 455 kcal

Ingrédients

  

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Instructions

 

• Préchauffez four 180°C. Mélangez 250g farine, 100g sucre, pincée sel dans grand bol.
• Ajoutez 150g beurre mou en petits morceaux, malaxez légèrement avec les doigts jusqu'à texture sable.
• Versez 1 œuf légèrement battu, mélangez délicatement 1 min. La pâte doit rester friable, pas collante.
• Couvrez film, repos frigo 30 min (c'est important!).
• Étalez pâte 5 mm entre 2 papiers cuisson. Découpez avec verre ou emporte-pièce. Espacez biscuits sur plaque.
• Cuisson 180°C, 12 minutes : ils doivent être dorés bords, fermes au toucher mais pas brûlés.
• Laissez refroidir plaque 20 min avant de déguster (ils vont durcir en refroidissant, c'est normal!).
• Conservation : boîte hermétique, à l'abri humidité. Ils tiennent 3 semaines facilement. Vous pouvez les congeler 3 mois aussi !

Astuces du chef

Ne malaxez pas la pâte : travaillez-la légèrement à la main, comme du sable. Le secret des biscuits croustillants, c'est de ne pas développer le gluten. Et conservez-les dans une boîte hermétique avec un sucre : ils resteront frais 3 semaines !

Nutrition

Calories: 455kcalCarbohydrates: 54gProtéines: 8.5gFat: 22.5gLipides saturés: 14gSodium: 0.2mgFibre: 2.2gSucre: 18g

Ces biscuits faits maison coûtent moins cher qu’au supermarché et vous savez exactement ce que vous mangez : pas d’émulsifiants, pas d’arômes synthétiques, juste du bon.

Astuce zéro-déchet : utilisez les jaunes pour une crème, les blancs pour une pâte à choux. Et si la pâte vous en reste, elle se congèle parfaitement 3 mois.