Bâtonnets de poulet croustillants au sésame : la recette maison facile

Vous cherchez une recette rapide, gourmande et équilibrée pour toute la famille ? Ces bâtonnets de poulet panés maison au sésame sont la solution parfaite : frais, savoureux et beaucoup plus sains que les versions surgelées industrielles. Préparez-les une fois, réutilisez-les toute la semaine !

Bâtonnets de poulet croustillants au sésame : la recette maison facile

Des bâtonnets croustillants, savoureux et sains ! Poulet frais pané maison aux graines de sésame, cuit au four pour garder toute la saveur. À servir avec sauce soja sucrée : un régal familial express, 100% contrôle des ingrédients.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 18 minutes min

Temps total 43 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 195 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Filets de poulet détaillés en bâtonnets
• 60 g Chapelure
• 10 g Graines de sésame
• 2 pièce(s) Œufs
• 30 g Farine
• 2 pièce(s) Œufs
• 12 ml Soja

Instructions

 

• Préparation veille : Coupez le filet de poulet frais en bâtonnets réguliers. Préparez trois assiettes creuses : l'une avec farine, l'autre avec œuf battu, la troisième avec mélange sésame + chapelure à parts égales.
• Panage : Trempez chaque bâtonnet dans la farine, secouez l'excédent. Plongez dans l'œuf, puis roulez dans le mélange sésame/chapelure. Posez sur une assiette couverte, réfrigérez jusqu'au lendemain.
• Jour J : Préchauffez le four à 200°C. Déposez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson (sans huile : c'est du sésame qui croustille !). Enfournez 18 minutes.
• Test cuisson : piquez le plus gros avec la pointe d'un couteau : le jus doit être transparent, pas rosé. Sortez dès que doré.
• Service : Servez chaud avec la sauce soja sucrée à côté (pour tremper ou napper, selon les goûts). Accompagnez de légumes croquants : carottes râpées, concombre frais, feuilles de salade.

Astuces du chef

Préparez vos bâtonnets la veille : détaillez, panez, conservez en barquette +3°C. Le jour J, 18 min au four à 200°C et c'est prêt. Gagnez du temps sans sacrifier le frais ! Les enfants adorent tremper dans la sauce.

Nutrition

Calories: 195kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 24.5gFat: 7.8gLipides saturés: 1.9gSodium: 280mgFibre: 1.1gSucre: 0.5g

Un classique revisité à l’asiatique qui plaît à tous les âges. Sauce soja sucrée à part, filet frais du marché, zéro additif : vous maîtrisez enfin ce que mangent vos enfants. Conservez 3 jours au frigo, réchauffez 5 min au four : du fait maison sans culpabilité.