Bâtonnets de poulet croustillants au sésame : la recette maison facile
Des bâtonnets croustillants, savoureux et sains ! Poulet frais pané maison aux graines de sésame, cuit au four pour garder toute la saveur. À servir avec sauce soja sucrée : un régal familial express, 100% contrôle des ingrédients.
Ingrédients
- 900 g Filets de poulet détaillés en bâtonnets
- 60 g Chapelure
- 10 g Graines de sésame
- 2 pièce(s) Œufs
- 30 g Farine
- 2 pièce(s) Œufs
- 12 ml Soja
Instructions
- Préparation veille : Coupez le filet de poulet frais en bâtonnets réguliers. Préparez trois assiettes creuses : l'une avec farine, l'autre avec œuf battu, la troisième avec mélange sésame + chapelure à parts égales.
- Panage : Trempez chaque bâtonnet dans la farine, secouez l'excédent. Plongez dans l'œuf, puis roulez dans le mélange sésame/chapelure. Posez sur une assiette couverte, réfrigérez jusqu'au lendemain.
- Jour J : Préchauffez le four à 200°C. Déposez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson (sans huile : c'est du sésame qui croustille !). Enfournez 18 minutes.
- Test cuisson : piquez le plus gros avec la pointe d'un couteau : le jus doit être transparent, pas rosé. Sortez dès que doré.
- Service : Servez chaud avec la sauce soja sucrée à côté (pour tremper ou napper, selon les goûts). Accompagnez de légumes croquants : carottes râpées, concombre frais, feuilles de salade.
Astuces du chef
Préparez vos bâtonnets la veille : détaillez, panez, conservez en barquette +3°C. Le jour J, 18 min au four à 200°C et c'est prêt. Gagnez du temps sans sacrifier le frais ! Les enfants adorent tremper dans la sauce.
Nutrition
Calories: 195kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 24.5gFat: 7.8gLipides saturés: 1.9gSodium: 280mgFibre: 1.1gSucre: 0.5g