Salade vitaminée cresson, orange & avocat : fraîcheur bio garantie

Envie d’une salade qui pique, étonne et ravigote ? Le cresson français, l’orange de Provence et l’avocat forment un trio savoureux et nutritif, le tout nappé d’une vinaigrette onctueuse à l’huile de noix. Une recette bio, simple, rapide – pour régaler la famille sans culpabiliser.

Salade vitaminée cresson, orange & avocat : fraîcheur bio garantie

Vitaminée et gourmande : cresson croquant, orange juteuse, avocat fondant et huile de noix – une salade qui change des classiques et régale les papilles. Fraîcheur garantie, ingrédients bio français de producteurs de confiance, simple à préparer en famille.

Imprimer la recette

Temps de préparation 25 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 145 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 360 g Cresson français bio
• 240 g Oranges françaises (Provence)
• 180 g Avocats
• 24 ml Huile de noix bio
• 18 ml Huile d'olive vierge extra bio
• 15 ml Vinaigre de cidre artisanal
• 5 g Moutarde à l'ancienne
• 9 g Ciboulette fraîche
• 2 g Sel fin de Guérande
• 1 g Poivre noir moulu

Instructions

 

• Préparez la vinaigrette : mélangez moutarde, vinaigre et sel, versez l'huile d'olive doucement en fouettant, finissez par l'huile de noix. À l'avance (elle peut attendre au frais 2-3h).
• Lavez généreusement le cresson sous l'eau froide, essorez-le bien (l'humidité tue le croquant). Effeuillez délicatement.
• Pelez les oranges, détaillez les quartiers. Épluchez les avocats, coupez-les en dés au dernier moment (sinon ils brunissent). Ciseler la ciboulette fraîche.
• Dans le saladier, mélangez cresson, avocat, orange, ciboulette. Versez la vinaigrette juste avant de servir. Dégustez aussitôt pour le croquant maximal.

Astuces du chef

Le cresson se prépare à la dernière minute pour rester croquant. Gardez l'huile de noix au réfrigérateur après ouverture – elle rancit vite. Les avocats ? Épluchés et coupés juste avant de servir. Conseil : si vous trouvez cresson et oranges au marché du dimanche, vous tenez votre salade de champion !

Nutrition

Calories: 145kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 2.8gFat: 10.2gLipides saturés: 1.4gSodium: 185mgFibre: 2.3gSucre: 6.1g

Cette salade vitaminée sort de l’ordinaire et se prépare en 25 minutes top chrono. Bio, locale, gourmande – c’est aussi votre façon de soutenir les producteurs français. À servir en entrée, en plat léger ou en accompagnement : elle s’adapte à tous les repas de la semaine.