Courgettes rôties aux herbes : la recette estivale facile et savoureuse

L’été, les courgettes du marché deviennent les stars de la cuisine facile et rapide. Cette recette simple, 100% fraîche, valorise le goût naturel du légume sans artifice. Parfait en accompagnement ou léger pour un repas en famille.

Courgettes rôties aux herbes : la recette estivale facile et savoureuse

Courgettes rôties maison, simples et délicieuses, en 1h chrono. Légume frais du marché, cuisé au four pour garder le goût naturel. Idéal pour l'été en accompagnement ou plat léger en famille.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions 6 personnes

Calories 35 kcal

Ingrédients

  

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• 780 g courgettes rondelles
• 5 cl Huile d'olive
• 15 g Herbes de provence
• 2 g Poivre noir moulu
• 4 g Sel fin

Instructions

 

• Lavez et épongez les courgettes fraîches. Découpez-les en rondelles régulières (environ 0,5 cm). Séchez-les bien avec un torchon pour éviter l'humidité.
• Disposez les rondelles sur une plaque four recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée. Arrosez généreusement d'huile d'olive. Saupoudrez d'herbes de Provence, poivre et sel.
• Enfournez à 200°C pendant 30–35 minutes. À mi-cuisson (vers 15–18 min), retournez délicatement les rondelles avec une spatule.
• Vérifiez la cuisson : les courgettes doivent être dorées et tendres à la fourchette, mais rester légèrement fermes (pas molles).
• Sortez du four et dégustez chaud, tiède ou froid. Finalisez avec un trait de jus de citron frais si vous aimez l'acidité.

Astuces du chef

Utilisez des courgettes fermes du marché ou de votre jardin. Coupez-les en rondelles régulières pour une cuisson homogène. Espacez-les bien sur la plaque (ne pas empiler) et retournez-les à mi-cuisson. Vérifiez la tendreté à la fourchette : elles doivent rester légèrement fermes. Délicieux chaud ou tiède.

Nutrition

Calories: 35kcalCarbohydrates: 4.8gProtéines: 1.2gFat: 1.5gLipides saturés: 0.3gSodium: 280mgFibre: 1.1gSucre: 2.1g

Servez chaud, tiède ou froid selon vos envies. Agrémentez d’un trait de citron frais juste avant de manger pour un coup de pep. Dégustez seul ou avec une protéine (œuf, fromage, viande). Magique l’été !