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Envie de saveurs méditerranéennes sans prise de tête ? Cette sauce harissa-yaourt maison, c’est 10 minutes chrono et des ingrédients simples du marché.
Frais, bio, savoureux : exactement ce qu’il faut pour transformer une assiette ordinaire en un vrai moment de plaisir.
Sauce Harissa Yaourt maison : la recette facile et 100% frais
Une sauce gourmande et saine en 10 minutes, 100% ingrédients bruts et frais. Idéale pour relever grillades, crudités ou pains pita. À préparer la veille, c'est encore meilleur.
Ingrédients
- 120 g Yaourt grec
- 9 g Harissa
- 2 g Ail
- 6 ml Huile d'olive
- 1 pièces Citron
- 1 g Sel
Instructions
- Dans un bol, versez le yaourt grec (200g pour 4 pers).
- Écrasez 1 gousse d'ail pelée avec le plat d'un couteau, hâchez finement, ajoutez au yaourt.
- Incorporez progressivement 1 à 2 c.à.c. de harissa (selon vos goûts épicés) en remuant bien.
- Versez 25 ml (3 c.à.s.) d'huile d'olive en filet fin, fouettez léger pour émulsionner.
- Pressez ½ citron, versez le jus, mélangez. Goûtez et ajustez épices.
- Pincée de sel, un tour de moulin à poivre si vous aimez.
- Versez dans un pot, couvrez, gardez au frigo. Elle s'améliore après quelques heures.
Astuces du chef
Préparez cette sauce la veille pour que les saveurs se développent. Conservez-la au frais dans un pot hermétique. Elle se marie parfaitement avec des brochettes de poulet, des légumes grillés ou en trempette avec des bâtonnets de carotte crue.
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 8.5gFat: 13.8gLipides saturés: 2.1gSodium: 320mgFibre: 0.3gSucre: 2.1g
Cette sauce incarne l’esprit « fait maison » : rapide, saine, économe. À glisser dans vos pique-niques, à servir à l’apéro, ou à accompagner vos plats du quotidien.
Produits frais et locaux : c’est meilleur pour vous, pour le producteur voisin, pour la planète. Voilà le vrai luxe en cuisine.
