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Envie d’un gâteau original, gourmand et facile ? Voici la recette du gâteau mexicain, ce classique qui mélange douceur du chocolat et zeste de cannelle avec une pointe de piment pour réveiller les papilles. Parfait pour impressionner famille et amis, même en tant que débutant en pâtisserie !
Gâteau Mexicain Maison : Saveur Épicée et Moelleux Garanti
Un gâteau moelleux, subtilement épicé à la cannelle et au piment, qui ravira les enfants et les adultes. Recette simple, ingrédients du placard, prêt en moins d'une heure. Parfait pour brunch du dimanche ou goûter gourmand !
Ingrédients
- 70 g Farine
- 50 g Sucre
- 1 pièces Œufs
- 35 g Beurre
- 30 ml Lait
- 9 g Levure chimique
- 10 g Cacao en poudre
- 1 g Cannelle
- 1 g Piment
Instructions
- Préchauffez four à 180°C. Tamisez farine, levure, cacao, cannelle et piment dans un bol.
- Battez beurre et sucre ensemble 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte claire et aérée.
- Ajoutez œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout, puis versez le lait.
- Mélangez délicatement la préparation sèche à la spatule : pas de gestes brusques !
- Versez la pâte dans un moule beurré-fariné (environ 20 cm).
- Cuisson 35 minutes : le gâteau doit être doré. Testez avec un cure-dent : il ressort avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir 15 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. À déguster tiède ou à température ambiante !
Astuces du chef
Astuce de chef : ne mélangez jamais la pâte à la main après incorporation de la farine—cela durcit le gluten ! Versez délicatement à la spatule. Testez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir avec quelques miettes humides, jamais sec. Conservez votre gâteau couvert 3 jours maximum.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 38.5gProtéines: 4.2gFat: 12.8gLipides saturés: 7.6gSodium: 0.18mgFibre: 1.1gSucre: 28.3g
Voilà un gâteau savoureux, moelleux et simple qui conquiert tous les âges. À déguster tiède avec un café ou un verre de lait, il se conserve très bien 2-3 jours dans une boîte hermétique. N’hésitez pas à ajuster cannelle et piment selon vos goûts : c’est ça, la cuisine maison !
