Gâteau Mexicain Maison : Saveur Épicée et Moelleux Garanti
Un gâteau moelleux, subtilement épicé à la cannelle et au piment, qui ravira les enfants et les adultes. Recette simple, ingrédients du placard, prêt en moins d'une heure. Parfait pour brunch du dimanche ou goûter gourmand !
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine) ; Œufs (Œufs) ; Lait (Beurre, Lait).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 104 g Farine
- 74 g Sucre
- 2 pièces Œufs
- 52 g Beurre
- 44 ml Lait
- 9 g Levure chimique
- 15 g Cacao en poudre
- 1 g Cannelle
- 1.5 g Piment
Instructions
- Préchauffez four à 180°C. Tamisez farine, levure, cacao, cannelle et piment dans un bol.
- Battez beurre et sucre ensemble 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte claire et aérée.
- Ajoutez œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout, puis versez le lait.
- Mélangez délicatement la préparation sèche à la spatule : pas de gestes brusques !
- Versez la pâte dans un moule beurré-fariné (environ 20 cm).
- Cuisson 35 minutes : le gâteau doit être doré. Testez avec un cure-dent : il ressort avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir 15 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. À déguster tiède ou à température ambiante !
Astuces du chef
Astuce de chef : ne mélangez jamais la pâte à la main après incorporation de la farine—cela durcit le gluten ! Versez délicatement à la spatule. Testez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir avec quelques miettes humides, jamais sec. Conservez votre gâteau couvert 3 jours maximum.
Nutrition
Portion: 60.5gCalories: 208kcalCarbohydrates: 25.8gProtéines: 4.1gFat: 9.4gLipides saturés: 6.1gSodium: 19.7mgFibre: 1.4gSucre: 12.6g