Gâteau Mexicain Maison : Saveur Épicée et Moelleux Garanti
Un gâteau moelleux, subtilement épicé à la cannelle et au piment, qui ravira les enfants et les adultes. Recette simple, ingrédients du placard, prêt en moins d'une heure. Parfait pour brunch du dimanche ou goûter gourmand !
Ingrédients
- 70 g Farine
- 50 g Sucre
- 1 pièces Œufs
- 35 g Beurre
- 30 ml Lait
- 9 g Levure chimique
- 10 g Cacao en poudre
- 1 g Cannelle
- 1 g Piment
Instructions
- Préchauffez four à 180°C. Tamisez farine, levure, cacao, cannelle et piment dans un bol.
- Battez beurre et sucre ensemble 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte claire et aérée.
- Ajoutez œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout, puis versez le lait.
- Mélangez délicatement la préparation sèche à la spatule : pas de gestes brusques !
- Versez la pâte dans un moule beurré-fariné (environ 20 cm).
- Cuisson 35 minutes : le gâteau doit être doré. Testez avec un cure-dent : il ressort avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir 15 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. À déguster tiède ou à température ambiante !
Astuces du chef
Astuce de chef : ne mélangez jamais la pâte à la main après incorporation de la farine—cela durcit le gluten ! Versez délicatement à la spatule. Testez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir avec quelques miettes humides, jamais sec. Conservez votre gâteau couvert 3 jours maximum.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 38.5gProtéines: 4.2gFat: 12.8gLipides saturés: 7.6gSodium: 0.18mgFibre: 1.1gSucre: 28.3g