Gâteau au yaourt : la recette simple, bio et gourmande de tous les jours

Le gâteau au yaourt, c’est la recette maison par excellence : peu d’ingrédients, pas de technique compliquée, et toujours gourmand. Avec des produits bio et frais, vous garantissez qualité et goût à vos enfants. En 50 minutes chrono, un dessert maison qui rivalise avec n’importe quel gâteau industriel.

Gâteau au yaourt : la recette simple, bio et gourmande de tous les jours

Un classique intemporel, moelleux et facile : le gâteau au yaourt maison en moins de 50 minutes. Recette malléable, parfaite pour débuter en pâtisserie avec les enfants. Bio et zéro gâchis grâce aux restes de yaourt nature.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 50 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 280 kcal

Ingrédients

  

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• 2 pièce(s) Yaourt nature
• 120 g Sucre
• 3 pièce(s) Œufs
• 150 g Farine
• 48 ml Huile
• 5 g Levure chimique

Instructions

 

• Préchauffez four à 180°C. Versez le yaourt nature dans un saladier. Cassez les œufs dedans, ajoutez le sucre et fouettez 2-3 minutes jusqu'à blanchiment léger.
• Versez l'huile, mélangez doucement. Dans un bol, mélangez farine + levure. Versez le tout dans le yaourt, mélangez juste jusqu'à homogénéité (pas plus, sinon le gâteau durcit).
• Versez la pâte dans un moule beurré-fariné (ou papier cuisson). Enfournez 35-40 min. Le gâteau est cuit quand un couteau ressort sec du centre.
• Laissez refroidir 10 min dans le moule, puis démoulez sur grille. À déguster nature ou avec un fruit de saison.

Astuces du chef

Utilisez un yaourt nature en fin de consommation (J+2/J+3 avant expiration) pour limiter le gaspillage. Variez les arômes : zeste citron bio, gousse vanille gratuite ou extrait amande. Astuce texture : remplacez 50ml huile par 50ml compote pomme maison pour un gâteau plus moelleux et moins gras.

Nutrition

Calories: 280kcalCarbohydrates: 42.5gProtéines: 5.2gFat: 9.8gLipides saturés: 1.9gSodium: 120mgFibre: 0.8gSucre: 28g

Voilà le secret : du yaourt nature bio, des œufs fermiers, une farine locale, et c’est tout. Pas de conservateur, pas d’émulsifiant, juste du bon. À servir nature, avec une compote faite maison ou un coulis de fruits de saison. À faire avec les enfants : ils adoreront mélanger et déguster leur création.