Gâteau au yaourt : la recette simple, bio et gourmande de tous les jours
Un classique intemporel, moelleux et facile : le gâteau au yaourt maison en moins de 50 minutes. Recette malléable, parfaite pour débuter en pâtisserie avec les enfants. Bio et zéro gâchis grâce aux restes de yaourt nature.
Ingrédients
- 2 pièce(s) Yaourt nature
- 120 g Sucre
- 3 pièce(s) Œufs
- 150 g Farine
- 48 ml Huile
- 5 g Levure chimique
Instructions
- Préchauffez four à 180°C. Versez le yaourt nature dans un saladier. Cassez les œufs dedans, ajoutez le sucre et fouettez 2-3 minutes jusqu'à blanchiment léger.
- Versez l'huile, mélangez doucement. Dans un bol, mélangez farine + levure. Versez le tout dans le yaourt, mélangez juste jusqu'à homogénéité (pas plus, sinon le gâteau durcit).
- Versez la pâte dans un moule beurré-fariné (ou papier cuisson). Enfournez 35-40 min. Le gâteau est cuit quand un couteau ressort sec du centre.
- Laissez refroidir 10 min dans le moule, puis démoulez sur grille. À déguster nature ou avec un fruit de saison.
Astuces du chef
Utilisez un yaourt nature en fin de consommation (J+2/J+3 avant expiration) pour limiter le gaspillage. Variez les arômes : zeste citron bio, gousse vanille gratuite ou extrait amande. Astuce texture : remplacez 50ml huile par 50ml compote pomme maison pour un gâteau plus moelleux et moins gras.
Nutrition
Calories: 280kcalCarbohydrates: 42.5gProtéines: 5.2gFat: 9.8gLipides saturés: 1.9gSodium: 120mgFibre: 0.8gSucre: 28g