Pommes de Terre Vapeur à l’Aneth Frais : Léger et Savoureux

Les pommes de terre vapeur à l’aneth : un classique de la cuisine française simple et authentique, à redécouvrir. Frais, léger et riche en saveur, ce plat se prépare en 35 minutes et plaît à toute la famille.

Pommes de Terre Vapeur à l'Aneth Frais : Léger et Savoureux

Pommes de terre moelleuses à l'aneth frais : simple, sain et savoureux. Idéal avec poisson ou légumes de saison, 20 minutes de préparation.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 77 kcal

Ingrédients

  

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• 1080 g Pommes de terre
• 1 bouquet(s) Aneth frais
• 10 g Huile d'olive
• 2 g Sel

Instructions

 

• Choisissez 600g pommes de terre ferme (Chérie, Ratte, BF15), brossez à eau froide. Épluchez fines au couteau, tailles régulières pour cuisson homogène.
• Remplissez casserole 5cm eau, portez à ébullition, insérez panier vapeur. Mettez pommes de terre, fermez couvercle. Cuisson 18-20 min (test à la fourchette : tendre mais ferme).
• Versez dans saladier chaud. Arrosez huile d'olive vierge extra (1 trait), ajoutez aneth frais haché, sel et poivre. Mélangez léger juste avant service.
• Astuce famille : préparez aneth frais du jardin ou du marché le jour même. Ses arômes volatils disparaissent à la cuisson, alors ajoutez-le toujours à la fin.

Astuces du chef

Choisissez des pommes de terre fermes de petit calibre (Chérie, Ratte) : cuisson homogène. L'aneth frais du marché ou du jardin, ajouté à la dernière minute, conserve son arôme piquant et caractéristique.

Nutrition

Calories: 77kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 2.1gFat: 0.1gSodium: 40mgFibre: 1.5gSucre: 0.8g

Un accompagnement healthy et économique qui renforce votre engagement écologique. Privilégiez les pommes de terre bio du marché local et l’aneth frais du producteur du coin. Vos papilles et la planète vous remercieront !