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Les poireaux du marché méritent mieux que la cocotte-minute ! Cette recette asiatique ultra-simple les révèle en 8 minutes : croquants, savoureux, gorgés d’arômes. Frais, bio, local : c’est votre menu durable en famille.
Poireaux sautés à la chinoise : la recette vive et croquante du marché
Poireaux croquants à l'asiatique en moins de 10 minutes : facile, savoureux et bon pour la santé. À faire en famille avec des produits frais du marché. Végétalien sans effort !
Ingrédients
- 900 g Poireaux
- 12 ml Sauce soja
- 2 g Gingembre
- 2 g Ail
- 3 ml Huile de sésame
- 9 ml Huile végétale
Instructions
- Épluchez 4 beaux poireaux, coupez-les en tronçons de 2-3 cm. Rincez.
- Chauffez 2 c. à soupe d'huile dans un wok ou grande poêle, feu fort.
- Poireaux dedans : 4-5 min en remuant régulièrement. Ils restent croquants !
- Ajoutez 1 c. à café d'ail haché + 1 c. à café de gingembre frais râpé + 2 oignons nouveaux hachés. 2 min de cuisson.
- Versez 3 c. à soupe de sauce soja + 1 trait d'huile de sésame. Mélangez 1 min.
- C'est prêt ! Servez chaud, nature ou sur du riz. Savoureux, facile et prêt en 10 min.
Astuces du chef
Préparez vos poireaux la veille : émincez-les et conservez-les dans un récipient fermé au frigo. Le jour J, cuisson ultra-rapide en wok ou grande poêle à feu fort = temps de table réduit et légume parfait !
Nutrition
Calories: 35kcalCarbohydrates: 7gProtéines: 1.5gFat: 0.3gLipides saturés: 0.05gSodium: 410mgFibre: 1.4gSucre: 1.2g
À servir chaud, nature ou avec du riz. Reste excellent tiède en salade le lendemain. Astuce zéro déchet : ne jetez pas les vertes des poireaux, elles font un excellent bouillon maison !
