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Les carottes à la vapeur : la recette que tous les enfants et tous les parents devraient connaître. Zéro complication, goût naturel préservé, nutrition maximale. Avec des carottes bio du marché, c’est un légume vedette, pas un pis-aller.
Carottes à la vapeur : la recette simple et savoureuse qui plaît à toute la famille
Les carottes à la vapeur : simple, sain, gourmand. Conservez la douceur naturelle du légume sans matière grasse inutile. Astuce maison : l'eau de cuisson parfumée devient un bouillon savoureux gratuit.
Ingrédients
- 1500 g Carottes
- 60 cl Eau
Instructions
- Laver carottes bio, brosser doucement (pas d'épluchage si bio : peau = nutriments).
- Tailler en bâtonnets réguliers (environ 8 mm d'épaisseur) pour cuisson homogène.
- Remplir casserole 2 cm eau froide. Placer panier vapeur, porter ébullition.
- Disposer carottes dans panier, couvrir. Cuire 10-12 min : elles doivent être tendre mais encore légèrement croquantes.
- Déguster nature ou avec un trait d'huile d'olive bio fruitée.
- Bonus : l'eau de cuisson aromatisée sert de bouillon pour potage ou sauce. Ne la jetez jamais !
Astuces du chef
Tailler les carottes en bâtonnets réguliers (8 mm) pour une cuisson ultra-homogène. Ne pas éplucher si bio : la peau concentre fibres et minéraux. Ajouter un trait d'huile d'olive fruitée après cuisson pour un vrai plus gourmand.
Nutrition
Calories: 41kcalCarbohydrates: 9.6gProtéines: 0.9gFat: 0.2gLipides saturés: 0.03gSodium: 69mgFibre: 2.8gSucre: 4.7g
Cette recette ultra-simple est votre alliée santé quotidienne. Privilégiez carottes bio de saison, locales si possible. L’eau de cuisson parfumée à la carotte ne se jette jamais : c’est de l’or pour vos potages et sauces maison. Voilà comment manger bon, vrai et responsable en moins de 30 minutes.
