Carottes à la vapeur : la recette simple et savoureuse qui plaît à toute la famille
Les carottes à la vapeur : simple, sain, gourmand. Conservez la douceur naturelle du légume sans matière grasse inutile. Astuce maison : l'eau de cuisson parfumée devient un bouillon savoureux gratuit.
Ingrédients
- 1500 g Carottes
- 60 cl Eau
Instructions
- Laver carottes bio, brosser doucement (pas d'épluchage si bio : peau = nutriments).
- Tailler en bâtonnets réguliers (environ 8 mm d'épaisseur) pour cuisson homogène.
- Remplir casserole 2 cm eau froide. Placer panier vapeur, porter ébullition.
- Disposer carottes dans panier, couvrir. Cuire 10-12 min : elles doivent être tendre mais encore légèrement croquantes.
- Déguster nature ou avec un trait d'huile d'olive bio fruitée.
- Bonus : l'eau de cuisson aromatisée sert de bouillon pour potage ou sauce. Ne la jetez jamais !
Astuces du chef
Tailler les carottes en bâtonnets réguliers (8 mm) pour une cuisson ultra-homogène. Ne pas éplucher si bio : la peau concentre fibres et minéraux. Ajouter un trait d'huile d'olive fruitée après cuisson pour un vrai plus gourmand.
Nutrition
Calories: 41kcalCarbohydrates: 9.6gProtéines: 0.9gFat: 0.2gLipides saturés: 0.03gSodium: 69mgFibre: 2.8gSucre: 4.7g