Pizza blanche maison : poireaux confits, lardons bio et Comté AOP fondant

Voici une pizza blanche savoureuse et facile, inspirée de la flammekueche alsacienne mais entièrement revisitée. Pâte croustillante, poireaux tendres et sucrés, lardons bio croustillants, et Comté AOP qui fond comme du velours. Parfaite pour un dimanche en famille ou un déjeuner léger.

Pizza blanche maison : poireaux confits, lardons bio et Comté AOP fondant

Pizza blanche maison : poireaux doux, lardons croustillants et Comté fondant — Une tarte flambée revisitée en pizza, facile à réaliser en famille. Poireaux tendres, fromage AOP qui fond mieux que l'emmental, lardons savoureux. Prête en 40 minutes, un succès garanti avec enfants et adultes.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 285 kcal

Ingrédients

  

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• 240 g Pâte à pizza
• 180 g Poireaux émincés
• 120 g Lardons
• 9 cl Crème fraîche
• 90 g Comté)

Instructions

 

• Veille : Émincez 2 poireaux frais, blanchissez 3 min eau bouillante salée, refroidissez à l'eau froide, égouttez bien, conservez réfrigérateur.
• Jour J : Sortez 1 pâte à pizza surgelée (ou pâte fraîche du boulanger) 30 min à température ambiante.
• Préchauffez four 220°C (thermostat 7-8).
• Étalez pâte sur plaque ou moule. Mélangez 100g crème fraîche bio + 1 pincée muscade râpée, tartinez sur pâte.
• Répartissez poireaux confits, 60g lardons bio poêlés (ou jambon), 80g Comté râpé.
• Enfournez 12-15 min jusqu'à Comté doré et pâte croustillante aux bords.
• Sortez du four, repos 2 min, dégustez chaud. Parfait avec une petite salade verte ou un verre de cidre brut !

Astuces du chef

Préparez les poireaux émincés la veille et conservez-les au réfrigérateur (ils deviennent plus tendres et plus sucrés). La crème fraîche bio + muscade peut aussi se préparer d'avance. Le jour J, 15 min de montage et cuisson ultra-rapide !

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 12.5gFat: 14.5gLipides saturés: 8.2gSodium: 520mgFibre: 1.8gSucre: 2.1g

Cette pizza maison ravit petits et grands, demande peu de matériel et peut se préparer en deux temps. N’hésitez pas à chercher des produits bio locaux (marché du coin, AMAP) : le goût fait la différence. Bonne dégusta­tion !