Pizza blanche maison : poireaux confits, lardons bio et Comté AOP fondant
Pizza blanche maison : poireaux doux, lardons croustillants et Comté fondant — Une tarte flambée revisitée en pizza, facile à réaliser en famille. Poireaux tendres, fromage AOP qui fond mieux que l'emmental, lardons savoureux. Prête en 40 minutes, un succès garanti avec enfants et adultes.
Ingrédients
- 240 g Pâte à pizza
- 180 g Poireaux émincés
- 120 g Lardons
- 9 cl Crème fraîche
- 90 g Comté)
Instructions
- Veille : Émincez 2 poireaux frais, blanchissez 3 min eau bouillante salée, refroidissez à l'eau froide, égouttez bien, conservez réfrigérateur.
- Jour J : Sortez 1 pâte à pizza surgelée (ou pâte fraîche du boulanger) 30 min à température ambiante.
- Préchauffez four 220°C (thermostat 7-8).
- Étalez pâte sur plaque ou moule. Mélangez 100g crème fraîche bio + 1 pincée muscade râpée, tartinez sur pâte.
- Répartissez poireaux confits, 60g lardons bio poêlés (ou jambon), 80g Comté râpé.
- Enfournez 12-15 min jusqu'à Comté doré et pâte croustillante aux bords.
- Sortez du four, repos 2 min, dégustez chaud. Parfait avec une petite salade verte ou un verre de cidre brut !
Astuces du chef
Préparez les poireaux émincés la veille et conservez-les au réfrigérateur (ils deviennent plus tendres et plus sucrés). La crème fraîche bio + muscade peut aussi se préparer d'avance. Le jour J, 15 min de montage et cuisson ultra-rapide !
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 12.5gFat: 14.5gLipides saturés: 8.2gSodium: 520mgFibre: 1.8gSucre: 2.1g