Brochettes de poisson et chorizo : l’apéro ou l’entrée du dimanche

Envie de manger comme en vacances ? Ces brochettes de poisson frais au chorizo réveillent les papilles. Simple à préparer, festif à servir, ce plat réunit la table autour d’une véritable cuisine méditerranéenne saine.

Brochettes de poisson et chorizo : l'apéro ou l'entrée du dimanche

Des brochettes colorées et goûteuses, prêtes en 40 minutes ! Poisson frais grillé aux poivrons bio et chorizo : l'assiette méditerranéenne par excellence, idéale en famille été comme hiver.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

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• 720 g Poisson blanc
• 180 g Chorizo
• 120 g Poivrons
• 60 g Oignons
• 18 ml Huile d'olive

Instructions

 

• Préparation (veille) : Lavez poivrons et oignons, coupez en gros morceaux. Gardez poisson et chorizo au frigo séparé.
• Le jour : Sortez poisson 15 min avant. Coupez en cubes réguliers. Enfilez sur pics en alternant : poisson, poivron, chorizo, oignon. Badigeonnez d'huile olive.
• Cuisson : Gril ou plancha bien chaude (même sur barbecue). 6 min par face, 12 min total. Le poisson doit être opaque, chairs fermes.
• Finition : Saupoudrez paprika, pincée de sel fin. Accompagnez de riz, couscous ou salade verte fraîche. À déguster chaud, immédiatement.

Astuces du chef

Préparez vos brochettes la veille : poisson, légumes et chorizo séparés au frais. Le jour J, 10 min d'enfilage, 12 min de gril = bonheur garanti. Les enfants adoreront enfiler eux-mêmes !

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 2.8gProtéines: 22.5gFat: 7.2gLipides saturés: 2.1gSodium: 0.42mgFibre: 0.6gSucre: 1.5g

Régalez-vous sans culpabilité : poisson durable, légumes frais du marché, pas de conservateurs. À faire en famille, en pique-nique ou pour l’apéritif dînatoire du week-end.