Brochettes de poisson et chorizo : l'apéro ou l'entrée du dimanche
Des brochettes colorées et goûteuses, prêtes en 40 minutes ! Poisson frais grillé aux poivrons bio et chorizo : l'assiette méditerranéenne par excellence, idéale en famille été comme hiver.
Ingrédients
- 720 g Poisson blanc
- 180 g Chorizo
- 120 g Poivrons
- 60 g Oignons
- 18 ml Huile d'olive
Instructions
- Préparation (veille) : Lavez poivrons et oignons, coupez en gros morceaux. Gardez poisson et chorizo au frigo séparé.
- Le jour : Sortez poisson 15 min avant. Coupez en cubes réguliers. Enfilez sur pics en alternant : poisson, poivron, chorizo, oignon. Badigeonnez d'huile olive.
- Cuisson : Gril ou plancha bien chaude (même sur barbecue). 6 min par face, 12 min total. Le poisson doit être opaque, chairs fermes.
- Finition : Saupoudrez paprika, pincée de sel fin. Accompagnez de riz, couscous ou salade verte fraîche. À déguster chaud, immédiatement.
Astuces du chef
Préparez vos brochettes la veille : poisson, légumes et chorizo séparés au frais. Le jour J, 10 min d'enfilage, 12 min de gril = bonheur garanti. Les enfants adoreront enfiler eux-mêmes !
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 2.8gProtéines: 22.5gFat: 7.2gLipides saturés: 2.1gSodium: 0.42mgFibre: 0.6gSucre: 1.5g