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En automne et hiver, quand la Normandie s’endort, ses produits se concentrent en saveur : salade verte croquante, camembert riche, pommes acidulées, noix charnues. Voici la recette la plus simple et la plus authentique, directement inspirée des marchés fermiers.
Salade Normande : la recette authentique des producteurs locaux
Une salade de terroir simple et gourmande, parfaite pour l'automne-hiver. Salade verte + camembert fondant + pomme + noix + vinaigrette au cidre : équilibre sucré-salé-acide garanti. Frais, local, savoureux en 15 minutes.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 120 g Camembert
- 180 g Pommes
- 30 g Noix
- 48 ml Vinaigrette au cidre
Instructions
- Lavez et essorez bien votre salade verte pour qu'elle reste croquante.
- Préparez la vinaigrette la veille ou le matin : mélangez l'huile + cidre + moutarde + une pincée de sel. Laissez reposer.
- 15 min avant de manger : coupez les pommes en bâtonnets, le camembert en pointes.
- Disposez salade + pomme + camembert + noix dans l'assiette, versez la vinaigrette. C'est prêt !
Astuces du chef
Préparez la vinaigrette 2 heures avant (elle gagne en saveur), mais assemblez 10 min avant de servir pour que la salade reste croquante. Si pommes trop sucrées, citronnez légèrement pour relancer l'acidité.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 6.2gFat: 14.1gLipides saturés: 4.3gSodium: 0.18mgFibre: 1.8gSucre: 4.2g
Un classique revisité : pas de transformation, juste du bon. Si vous trouvez camembert et pommes bio en AMAP ou marché local, le goût parlera pour vous. Bon appétit normand !
