Salade jamaïcaine : la recette tropicale fraîche et biologique

Bienvenue en Jamaïque… depuis votre table ! Cette salade tropicale allie fruits frais bio, miel naturel et saveurs authentiques. Parfait pour l’été, les enfants adorent sa douceur fruitée et sa présentation colorée.

25 minutes de préparation, zéro cuisson, 100% fruits bruts et ingrédients bio : une recette saine qui renforce l’amour du goût vrai.

Salade jamaïcaine : la recette tropicale fraîche et biologique

Une explosion tropicale saine et gourmande : agrumes, ananas et bananes fraîches enrobées d'une douce vinaigrette au miel bio. Prête en 30 min, parfaite pour les repas en famille et les pique-niques estivaux.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 62 kcal

Ingrédients

  

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• 180 g Quartiers d'agrumes
• 180 g Ananas frais
• 120 g Bananes
• 6 cl Vinaigrette au miel

Instructions

 

• Étape 1 (5 min) : Laver à l'eau froide agrumes et ananas. Éplucher avec économe en fines lamelles (valoriser écorces en compost ou rhum arrangé). Dépulper agrumes à la main.
• Étape 2 (10 min) : Découper ananas en cubes de 2cm. Trancher bananes en rondelles fines (juste avant assemblage). Verser aussitôt jus de citron frais dessus pour éviter l'oxydation.
• Étape 3 (5 min) : Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélanger miel liquide + jus d'un citron frais + un trait d'huile d'olive bio. Bien fouetter à la fourchette.
• Étape 4 (5 min) : Dans un grand saladier, étager délicatement quartiers d'agrumes, cubes d'ananas et rondelles de banane. Verser la vinaigrette. Bien mélanger avec une spatule.
• Étape 5 : Servir très frais (réserver au frigo 15 min si possible). Déguster nature ou avec un trait de rhum blanc agricole pour les adultes !

Astuces du chef

Prélevez le jus des agrumes au moment du découpage et versez-le immédiatement sur les bananes tranchées : le citron ralentit l'oxydation et donne plus de saveur. Préparez la vinaigrette la veille pour un miel bien incorporé.

Nutrition

Calories: 62kcalCarbohydrates: 14.5gProtéines: 0.8gFat: 0.4gLipides saturés: 0.1gSodium: 25mgFibre: 2.1gSucre: 11.2g

Servez cette salade bien fraîche (idéalement à +8°C) pour un effet gustatif optimal. Les enfants y découvriront la richesse des fruits de saison sans sucres ajoutés excessifs.

Astuce zéro-déchet : gardez les écorces d’agrumes pour un naturel nettoyant ou un thé gourmand maison. Durable et délicieux !