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Un dessert honnête : du vrai yaourt, des fruits frais, rien d’autre. Pas d’épaississants, pas de colorants, pas de sucres cachés. Quinze minutes pour préparer un goûter ou un dessert qui nourrit vraiment votre famille.
Yaourt maison aux fruits frais de saison : la recette saine et facile
Un vrai yaourt aux fruits frais, sans sucre ajouté inutile. Préparé le jour même avec fruits bio de saison : c'est bon pour votre santé et pour la planète.
Ingrédients
- 720 g Yaourt nature
- 90 g Fruits de saison (fraises
- 60 g Framboises
- 70 g Pêches
- 60 g Abricots
- 50 g Kiwis
- 20 g Miel ou sirop d'agave
Instructions
- Achetez yaourt bio nature (vache ou chèvre) et 3-4 fruits frais de saison le jour même ou la veille.
- Lavez les fruits à l'eau froide. Épluchez et découpez-les en petits morceaux. Gardez-les au frigo dans un bac fermé.
- Pour le coulis : mixez 100g de fruits avec une cuillère à café de miel si fruits peu sucrés. Passez à travers un tamis pour enlever les pépins (optionnel).
- Au moment de servir : mettez une généreuse cuillère de yaourt dans un bol, posez les fruits frais par-dessus, finissez par un trait de coulis. Dégustez immédiatement.
Astuces du chef
Achetez vos fruits sur le marché ou en AMAP le matin du service. La fraîcheur prime sur tout. Si fruits peu sucrés, un trait de miel bio local suffit — pas besoin de sirops industriels.
Nutrition
Calories: 78kcalCarbohydrates: 12.5gProtéines: 3.2gFat: 1.8gLipides saturés: 1.1gSodium: 45mgFibre: 1.4gSucre: 10.2g
Privilégiez yaourt bio nature (petit producteur de préférence) et fruits frais du marché. En hiver, kiwis et raisin remplacent fraises. Conservez les fruits séparés du yaourt jusqu’au dernier moment : c’est l’assurance d’une texture croquante et d’une fraîcheur maximale.
