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–+ portions

Yaourt maison aux fruits frais de saison : la recette saine et facile

Un vrai yaourt aux fruits frais, sans sucre ajouté inutile. Préparé le jour même avec fruits bio de saison : c'est bon pour votre santé et pour la planète.
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 6 personnes
Calories 85 kcal

Allergènes

Présents dans la recette : Lait (Yaourt nature, déclaré par la recette d'origine).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : kiwi.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients
  

  • 720 g Yaourt nature
  • 90 g Fraises
  • 60 g Framboises
  • 70 g Pêches
  • 60 g Abricots
  • 50 g Kiwis
  • 20 g Miel ou sirop d'agave

Instructions
 

  • Lavez les fraises, les framboises, les pêches, les abricots et les kiwis à l'eau froide. Équeutez les fraises.
  • Dans un saladier, écrasez une partie des framboises et des fraises avec le miel ou le sirop d'agave, en le dosant selon la maturité des fruits, jusqu'à obtenir un coulis.
  • Passez le coulis dans une passoire pour retirer les pépins, si vous le souhaitez.
  • Juste avant de servir, épluchez les pêches et les kiwis, dénoyautez les pêches et les abricots, puis coupez-les en petits dés. Coupez aussi le reste des fraises en dés et gardez le reste des framboises entières.
  • Déposez le yaourt nature dans des bols, répartissez les fruits frais par-dessus et terminez par un trait de coulis. Dégustez aussitôt.

Astuces du chef

Le conseil du chef : Écrasez d'abord les framboises seules, puis ajoutez les fraises : leur jus aide le coulis à se former. Goûtez avant de sucrer, des fruits bien mûrs demandent peu de miel.
Astuces : Pour un bébé, remplacez le miel par le sirop d'agave. Un reste se garde couvert au réfrigérateur et se mange rapidement : le kiwi finit par donner de l'amertume au yaourt.

Nutrition

Portion: 178gCalories: 85kcalCarbohydrates: 11.6gProtéines: 5.1gFat: 2.2gLipides saturés: 1.3gSodium: 48.1mgFibre: 4.7gSucre: 10.4g