Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
Vous cherchez une recette savoureuse, simple et rapide ? Ces wings marinés à la mexicaine sont la réponse : 25 minutes en cuisines, zéro prise de tête. Produits frais du marché, une bonne marinade, et c’est parti !
Wings Croustillants à la Mexicaine – Marinade Maison Facile
Des wings gourmands, mariés 2h à l'avance dans un mélange épicé et vitaminé. Cuisson rapide au four ou à la poêle, texture croustillante dehors, moelleuse dedans. Parfait pour famille et enfants.
Ingrédients
- 900 g Wings de poulet
- 3 g Épices mexicaines
- 60 g Poivrons
Instructions
- Veille : Hachez oignons et poivrons frais. Mélangez dans un récipient : oignons, poivrons, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, épices (paprika, cumin, piment, origan). Goût selon vous.
- Plongez wings dans la marinade au frigo (minimum 2 heures, idéal 12h). Retournez-les de temps en temps.
- Le jour : Préchauffez four 200°C (ou poêle grande capacité). Étalez wings sur plaque (ou poêle), versez un peu de marinade dessus.
- Cuisson four : 20-25 minutes. Poêle : 3-4 min de chaque côté à feu moyen-vif. Wings dorés, croustillants, c'est bon !
- Servez chaud avec une salade verte, riz blanc ou patates douces rôties.
Astuces du chef
Préparez la marinade la veille au soir dans un bocal : demain, plongez-y les wings le matin, et hop ! cuisson express 25 min le soir. Économique et zéro déchet si vous utilisez des poivrons et oignons du marché local.
Nutrition
Calories: 215kcalCarbohydrates: 2.1gProtéines: 26.5gFat: 11.8gLipides saturés: 2.9gSodium: 380mgFibre: 0.4gSucre: 0.8g
Wings croustillants et savoureux : le secret ? Une marinade généreuse la veille. Facile à faire en famille, économique, et tellement meilleur qu’en restauration rapide. À préparer d’avance, à partager sans modération.
