Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
Les tomates nature, c’est le test ultime : soit elles sont bonnes, soit elles sont fades. Alors on choisit des vraies tomates, récoltées mûres, d’un producteur qu’on connaît. Juste de l’huile d’olive française, du sel de Guérande, et les papilles chantent.
Un plat de l’été, végétal, sans culpabilité nutritionnelle, quasi zéro emballage. À faire à la maison comme au restaurant.
Tomates Nature : La Simplicité Savoureuse de l'Été Bio
Tomates fraîches nature : le goût vrai en assiette. Trois ingrédients seulement, zéro artifice. Tomates bio de saison, huile d'olive française, fleur de sel — un classique intemporel qui fait danser les papilles. Prêt en 10 minutes, aucune cuisson, maximum de saveur.
Ingrédients
- 600 g Tomates françaises de saison
- 2 g Fleur de sel de Guérande
- 18 ml Huile d'olive vierge extra bio
Instructions
- Achetez des tomates bio, mûres, chez un maraîcher local ou AMAP. À la maison, gardez-les à température ambiante (jamais au frigo).
- 30 min avant le repas, sortez les tomates si elles étaient stockées au frais. Lavez-les sous l'eau froide, essuyez doucement.
- Coupez en tranches régulières avec un couteau bien aiguisé. Disposez dans une assiette ou saladier.
- Juste avant de servir : pincée de sel fin, filet d'huile d'olive. Mélangez délicatement. Dégustez aussitôt à température ambiante pour saveur maximale.
Astuces du chef
Sortez vos tomates du frigo 30 minutes avant de les déguster : elles retrouvent leur rondeur aromatique. Variez les couleurs (rouges, roses, noires) et les formes pour surprendre les enfants. Laissez-les les choisir au marché : ils mangeront deux fois plus volontiers !
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 7.8gProtéines: 0.9gFat: 1.2gLipides saturés: 0.2gSodium: 160mgFibre: 1.5gSucre: 4.7g
Les tomates nature, c’est du luxe gratuit : une belle tomate, c’est presque meilleur qu’un dessert. Faites-la déguster à vos enfants à température ambiante, pas glacée. Ils découvriront que manger de saison a un goût.
