Tomates à la provençale : le gratin de l’été, facile et délicieux

Une recette provençale authentique, facile à reproduire à la maison avec vos enfants. Tomates fraîches de saison, ail, persil du jardin ou du marché, un trait d’huile d’olive : voilà les vrais ingrédients. Pas de liste chimique à déchiffrer, juste du bon et du sain.

Tomates à la provençale : le gratin de l'été, facile et délicieux

Les vraies tomates à la provençale : fraîches, garnies d'ail et persil, gratinées au four pour un gratin doré et savoureux. Une recette d'été simple, légère, et délicieuse en famille comme au restaurant.

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 55 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 45 kcal

Ingrédients

  

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• 6 pièces Tomates
• 120 g Chapelure fine
• 6 g Ail haché
• 1 bouquets Persil frais
• 6 cl Huile d'Olive
• 5 g Sel
• 2 g Poivre

Instructions

 

• Laver 4 tomates fermes. À l'aide petit couteau dentelé, évider délicatement le cœur et les pépins (garder pour une sauce ou soupe). Saler légèrement l'intérieur.
• Préparer la garniture : émietter 150g de pain rassis ou chapelure fine bio, hacher finement 1 gousse ail, ciseler feuilles de persil frais (½ botte). Mélanger avec 3-4 c.à soupe huile olive, sel, poivre selon goût.
• Remplir chaque tomate évidée avec la garniture, tasser légèrement. Poser sur plaque de cuisson huilée.
• Enfourner à 200°C (four préchauffé) 20-25 min jusqu'à croûte dorée et tomate bien tendre à la piqûre. Laisser tiédir 5 min avant service.
• Servir tiède ou à température ambiante, accompagné salade verte croquante et pain croustillant. Déguster !

Astuces du chef

Choisissez des tomates bien charnues (type cœur de bœuf ou marmande), évitez les trop aqueuses. Préparez la garniture la veille au frigo. À table chaude ou tiède avec une salade verte : un vrai régal d'été sans culpabilité !

Nutrition

Calories: 45kcalCarbohydrates: 7.5gProtéines: 1.2gFat: 1.8gLipides saturés: 0.3gSodium: 320mgFibre: 1.5gSucre: 4.2g

Servez tiède ou à température ambiante l’été, accompagnée d’une salade verte ou de pain grillé. Parfait en pique-nique, au déjeuner du dimanche en famille, ou pour faire découvrir les légumes frais aux enfants sans prise de tête. La nature à l’assiette, point barre.