Tomates à la provençale : le gratin de l'été, facile et délicieux
Les vraies tomates à la provençale : fraîches, garnies d'ail et persil, gratinées au four pour un gratin doré et savoureux. Une recette d'été simple, légère, et délicieuse en famille comme au restaurant.
Ingrédients
- 6 pièces Tomates
- 120 g Chapelure fine
- 6 g Ail haché
- 1 bouquets Persil frais
- 6 cl Huile d'Olive
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
Instructions
- Laver 4 tomates fermes. À l'aide petit couteau dentelé, évider délicatement le cœur et les pépins (garder pour une sauce ou soupe). Saler légèrement l'intérieur.
- Préparer la garniture : émietter 150g de pain rassis ou chapelure fine bio, hacher finement 1 gousse ail, ciseler feuilles de persil frais (½ botte). Mélanger avec 3-4 c.à soupe huile olive, sel, poivre selon goût.
- Remplir chaque tomate évidée avec la garniture, tasser légèrement. Poser sur plaque de cuisson huilée.
- Enfourner à 200°C (four préchauffé) 20-25 min jusqu'à croûte dorée et tomate bien tendre à la piqûre. Laisser tiédir 5 min avant service.
- Servir tiède ou à température ambiante, accompagné salade verte croquante et pain croustillant. Déguster !
Astuces du chef
Choisissez des tomates bien charnues (type cœur de bœuf ou marmande), évitez les trop aqueuses. Préparez la garniture la veille au frigo. À table chaude ou tiède avec une salade verte : un vrai régal d'été sans culpabilité !
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 7.5gProtéines: 1.2gFat: 1.8gLipides saturés: 0.3gSodium: 320mgFibre: 1.5gSucre: 4.2g