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Le tian, c’est la recette méditerranéenne par excellence : des courgettes fraîches du marché, des tomates de saison, un rien d’ail et d’herbes. Un plat simple, savoureux, qui plaît à toute la famille et qui coûte presque rien.
Tian de courgettes maison : la recette d'été facile et gourmande
Un classique provençal couleur soleil : des courgettes fraîches, des tomates du marché, une touche d'ail et d'herbes. Gratinée au four, c'est un légume savoureux qui ravit les enfants et les parents.
Ingrédients
- 720 g Courgettes
- 300 g Tomates
- 120 g Oignons
- 6 g Ail
- 3 g Herbes de provence
Instructions
- Épluchez les courgettes, tranchez-les finement (mandoline si possible). Déposez-les dans une passoire, saupoudrez de sel fin, laissez 15 min : l'eau s'écoule et les courgettes gardent toute leur saveur.
- Pendant ce temps, concassez vos tomates frais. Émincez l'oignon, hachez l'ail. Égouttez les courgettes.
- Dans un plat à gratin, alternez tranches de courgettes, tomates, oignons, un peu d'ail, herbes de Provence. Versez un trait d'huile d'olive bonne. Un peu de sel (pas trop, les courgettes en ont déjà).
- Four à 180°C, 35 min. Le tian est cuit quand les courgettes sont tendres à la fourchette. À déguster chaud ou tiède.
Astuces du chef
Dégorgez vos courgettes au sel 15 min avant cuisson : cela retire l'eau et laisse place aux saveurs. Utilisez une mandoline pour des tranches régulières et une jolie présentation.
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 7.5gProtéines: 1.2gFat: 1.8gLipides saturés: 0.3gSodium: 280mgFibre: 1.1gSucre: 4.2g
Servez chaud ou tiède, seul ou avec un œuf poché dessus. Parfait pour utiliser les courgettes de votre panier AMAP. À refaire toutes les semaines en été !
