Tian de courgettes maison : la recette d'été facile et gourmande
Un classique provençal couleur soleil : des courgettes fraîches, des tomates du marché, une touche d'ail et d'herbes. Gratinée au four, c'est un légume savoureux qui ravit les enfants et les parents.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Courgettes
- 300 g Tomates
- 120 g Oignons
- 6 g Ail
- 3 g Herbes de provence
- 48 ml Huile d'olive
Instructions
- Épluchez les courgettes, tranchez-les finement (mandoline si possible). Déposez-les dans une passoire, saupoudrez de sel fin, laissez 15 min : l'eau s'écoule et les courgettes gardent toute leur saveur.
- Pendant ce temps, concassez vos tomates frais. Émincez l'oignon, hachez l'ail. Égouttez les courgettes.
- Dans un plat à gratin, alternez tranches de courgettes, tomates, oignons, un peu d'ail, herbes de Provence. Versez un trait d'huile d'olive bonne. Un peu de sel (pas trop, les courgettes en ont déjà).
- Four à 180°C, 35 min. Le tian est cuit quand les courgettes sont tendres à la fourchette. À déguster chaud ou tiède.
Astuces du chef
Dégorgez vos courgettes au sel 15 min avant cuisson : cela retire l'eau et laisse place aux saveurs. Utilisez une mandoline pour des tranches régulières et une jolie présentation.
Nutrition
Portion: 199.5gCalories: 112kcalCarbohydrates: 5.7gProtéines: 2.1gFat: 8.5gLipides saturés: 1.4gSodium: 17.7mgFibre: 2.3gSucre: 4.7g